Il pollo Jalfrezi chiamato anche Tikka Masala, è un gustoso secondo di origine indiana molto buono e profumato ma decisamente semplice da fare. La ricetta è molto antica e infatti si è diffusa anche in Inghilterra in quanto questa nazione ha subito parecchie influenze da quel paese.

Questa versione che vi proponiamo è decisamente semplice e il risultato sarà speciale poiché la curcuma unita al peperoncino e allo zenzero rendono profumato e gustoso questo piatto. Perfetto per essere portato a tavola durante una cena etnica, piacerà davvero a tutti. Anzi se avete voglia di organizzarne una perché non fate anche l'hummus? Davvero buonissimo!

Se amate i secondi con la carne bianca e cercate sempre nuove idee ecco per voi altre ricette con il pollo:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Cipolla bianca 100 gr
Spicchio di aglio 3
Zenzero 4 cm
Peperoncino fresco 1
Concentrato di pomodoro 50 gr
Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
Cumino in polvere 1 cucchiaio da tè
Garam Masala 1 cucchiaio da tè
Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
Petto di pollo 1 kg
Cipolla rossa 100 gr
Peperoni misti 800 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di semi q.b.

Wok

1
Quando volete realizzare la ricetta del Pollo Jalfrezi per prima cosa tritate la cipolla bianca, quindi fate il petto di pollo a pezzi.

2
Ora cubettate anche i peperoni e tagliate a fette la cipolla rossa.

3
Fatto tutto ciò, mettete l’ olio di semi in padella e fate andare la cipolla bianca a pezzi per 4-5 minuti fuoco medio, quindi poi aggiungete il pollo a pezzi fate rosolare. Unite l'aglio e lo zenzero schiacciati.

Mescolate ed unite le spezie unire il peperoncino a fette.

Unite il concentrato e ½ bicchiere di acqua calda quindi cuocete coperto per circa 8-10 minuti a fuoco medio basso.

4
Unite i peperoni e la cipolla rossa a pezzi e il sale e proseguite per una decina di minuti unendo circa 1/2 bicchiere di acqua calda sempre coperto.