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Pollo Jalfrezi

Il pollo Jalfrezi chiamato anche Tikka Masala, è un gustoso secondo di origine indiana molto buono e profumato ma decisamente semplice da fare. La ricetta è molto antica e infatti si è diffusa anche in Inghilterra in quanto questa nazione ha subito parecchie influenze da quel paese.

Questa versione che vi proponiamo è  decisamente semplice e il risultato sarà speciale poiché la curcuma unita al peperoncino e allo zenzero rendono profumato e gustoso questo piatto. Perfetto per essere portato a tavola durante una cena etnica, piacerà davvero a tutti. Anzi se avete voglia di organizzarne una perché non fate anche l'hummus? Davvero buonissimo!

Se amate i secondi con la carne bianca e cercate sempre nuove idee ecco per voi altre ricette con il pollo:

Pollo Jalfrezi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Cipolla bianca 100 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Zenzero 4 cm
  • Peperoncino fresco 1
  • Concentrato di pomodoro 50 gr
  • Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Cumino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Garam Masala 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Petto di pollo 1 kg
  • Cipolla rossa 100 gr
  • Peperoni misti 800 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta del Pollo Jalfrezi per prima cosa tritate la cipolla bianca, quindi fate il petto di pollo a pezzi. 

     



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  • 2

    Ora cubettate anche i peperoni e tagliate a fette la cipolla rossa. 

     

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  • 3

    Fatto tutto ciò, mettete l’ olio di semi in padella e fate andare la cipolla bianca a pezzi per 4-5 minuti fuoco medio, quindi poi aggiungete il pollo a pezzi fate rosolare. Unite l'aglio e lo zenzero schiacciati.

    Mescolate ed unite le spezie unire il peperoncino a fette.

    Unite il concentrato e ½ bicchiere di acqua calda quindi cuocete coperto per circa 8-10 minuti a fuoco medio basso.

     

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  • 4

    Unite i peperoni e la cipolla rossa a pezzi e il sale e proseguite per una decina di minuti unendo circa 1/2 bicchiere di acqua calda sempre coperto.

     

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  • 5

    Servite con prezzemolo tritato grossolanamente o coriandolo fresco.

    Pollo Jalfrezi
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