Il pollo al curry classico è una ricetta tradizionale della cucina indiana molto apprezzato anche in Occidente. Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.

Anche detto chicken tikka masala, il pollo al curry consiste in golosi bocconcini di pollo accompagnati da una salsa densa e cremosa serviti con riso basmati in bianco che, gustato assieme al pollo, ne assorbe tutti gli odori: insomma è la fine del mondo!

Puoi realizzare il pollo al curry classico anche solo con le cosce disossate o, più velocemente, con il petto, che la cottura in umido renderà morbido e succoso.

Vediamo insieme i pochi e semplici passaggi che servono per prepararlo, questa ricetta sarà un successo assicurato!

Se ami la carne del pollo prova anche queste ricette:

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Petto di pollo intero - 1
Cipolla 1
Latte di cocco 300 ml
Curry 1 cucchiaio da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.

Coltelli / Cucchiaio di legno / Padella

1
Per prima cosa, tagliate il petto di pollo a tocchetti regolari eliminando eventuali ossicini e calli, poi salate la carne e massaggiatela con le dita.

2
Tagliate la cipolla a veli sottili, poi fatela appassire in padella con un filo d’olio, aggiungete il curry e fate insaporire un paio di minuti.

3
Unite il pollo e fatelo rosolare esternamente a fiamma vivace, poi unite il latte di cocco, coprite e abbassate la fiamma.

4
Lasciate cuocere per una mezzoretta a fiamma bassa mischiando di tanto in tanto: se il sughetto dovesse asciugarsi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.

Completate con una manciata di prezzemolo tritato.