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Pollo al curry classico

Il pollo al curry classico è una ricetta tradizionale della cucina indiana molto apprezzato anche in Occidente. Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.

Anche detto chicken tikka masala, il pollo al curry consiste in golosi bocconcini di pollo accompagnati da una salsa densa e cremosa serviti con riso basmati in bianco che, gustato assieme al pollo, ne assorbe tutti gli odori: insomma è la fine del mondo!

Puoi realizzare il pollo al curry classico anche solo con le cosce disossate o, più velocemente, con il petto, che la cottura in umido renderà morbido e succoso.

Vediamo insieme i pochi e semplici passaggi che servono per prepararlo, questa ricetta sarà un successo assicurato!

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Pollo al curry classico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Petto di pollo intero - 1
  • Cipolla 1
  • Latte di cocco 300 ml
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Attrezzature

  • Coltelli / Cucchiaio di legno / Padella

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa, tagliate il petto di pollo a tocchetti regolari eliminando eventuali ossicini e calli, poi salate la carne e massaggiatela con le dita.

     

    Pollo al curry classico Pollo al curry classico
  • 2

    Tagliate la cipolla a veli sottili, poi fatela appassire in padella con un filo d’olio, aggiungete il curry e fate insaporire un paio di minuti.

    Pollo al curry classico Pollo al curry classico
  • 3

    Unite il pollo e fatelo rosolare esternamente a fiamma vivace, poi unite il latte di cocco, coprite e abbassate la fiamma.

    Pollo al curry classico Pollo al curry classico
  • 4

    Lasciate cuocere per una mezzoretta a fiamma bassa mischiando di tanto in tanto: se il sughetto dovesse asciugarsi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.

    Completate con una manciata di prezzemolo tritato.

    Pollo al curry classico Pollo al curry classico
  • 5

    Cuocete il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente, poi condite con un filo d’olio.

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  • 6

    Servite pollo e riso nello stesso piatto. Buon appetito!

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Conservazione

  • Due giorni in frigorifero, ben sigillato dentro ad un contenitore ermetico di vetro. 

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