Il pollo al formaggio e bacon, in realtà si tratta di sovracosce disossate alle quali è stato aggiunto una listarella di formaggio saporito al posto dell'osso e che vengono rivestite di bacon...niente male, no?
Il formaggio che abbiamo utilizzato per questa ricetta ci è stato mandato e regalato dal nostro amico Massy Farana, si tratta del Säntis Bergkäse, che come dice il nome stesso è un formaggio di montagna, nello specifico del massiccio del Säntis.
Il sapore di questo formaggio è abbastanza forte, per cui abbiamo pensato di accostare un ingrediente altrettanto di carattere come il bacon su di una base più neutra come la carne di pollo...a voi l'ardua sentenza!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- Sovracosce di pollo 4
- Formaggio Santis-Berd Kase 150 gr
- Bacon 100 gr
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
2
Insaporite l'interno delle sovracosce condel pepe bianco. Tagliate il formaggio a listarelle e collocatene una su ciascuna sovracoscia, quasi a voler sostituire l'osso, successivamente arrotolatele come per un involtino.