Il pollo al formaggio e bacon, in realtà si tratta di sovracosce disossate alle quali è stato aggiunto una listarella di formaggio saporito al posto dell'osso e che vengono rivestite di bacon...niente male, no?

Il formaggio che abbiamo utilizzato per questa ricetta ci è stato mandato e regalato dal nostro amico Massy Farana, si tratta del Säntis Bergkäse, che come dice il nome stesso è un formaggio di montagna, nello specifico del massiccio del Säntis.

Il sapore di questo formaggio è abbastanza forte, per cui abbiamo pensato di accostare un ingrediente altrettanto di carattere come il bacon su di una base più neutra come la carne di pollo...a voi l'ardua sentenza!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti difficile
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Sovracosce di pollo 4
Formaggio Santis-Berd Kase 150 gr
Bacon 100 gr
Pepe nero q.b.

1
Disossate le sovracosce e battetele leggermente.

2
Insaporite l'interno delle sovracosce condel pepe bianco. Tagliate il formaggio a listarelle e collocatene una su ciascuna sovracoscia, quasi a voler sostituire l'osso, successivamente arrotolatele come per un involtino.

3
Avvolgete ciascun involtino in una o due fette di bacon. Una volta pronti, trasferiteli in una placca da forno foderata con carta forno senza aggiungere alcun tipo di grasso.