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Cookaround

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Pollo al forno

Pollo al forno

Pollo al forno
  • Pollo circa 1 kg - 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Limone ½
  • Rosmarino 6 rametti
  • Salvia 5 foglie
  • Timo 2 rametti
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Patate 1 kg

Preparazione

  • 1

    Quando avete voglia di preparare il pollo al forno, per ottenere un buon risultato la cosa importante da fare è condire bene il pollo, quindi procedete nella seguente maniera. Preparate un trito di salvia, timo e rosmarino, raccogliete il tutto in una ciotolina e inumidite gli odori con poco olio. Con l'aiuto di un cucchiano alzate leggermente la pelle del pollo e distribuite gli odori appena preparati sotto la pelle. Tagliate a fette un limone e mettele all'interno del pollo. Condite bene l'interno del pollo con un pò di rosmarino, la salvia, 1 spicchio d'aglio in camicia, infine salate e pepate; legate con lo spago da cucina il pollo. Trasferite il pollo in una teglia da forno leggermente unta con dell'olio. 

  • 2

    Pelate le patate e tagliatele a pezzi piuttosto grandi e, mettetele tutte intorno al pollo. Insaporite con del rosmarino, un pizzico di sale e pepe e, aggiungete in teglia anche uno spicchio d'aglio in camicia. Condite il tutto con un generoso giro d'olio e trasferite in forno a 180°C ventilato preriscaldato, per circa 60 minuti. Durante la cottura una cosa molto importante da fare é: nappare con il fondo di cottura il pollo all'incirca ogni 15-20 minuti, in modo tale da farlo insaporire bene. Controllate via via anche la cottura delle patate, e se vedete che si scuriscono troppo all'incirca un 15 minuti prima del termine di cottura, copritele con della carta stagnola. Se necessario a terminate la cottura usando il grill per 2-3 minuti a 220°C, poi sfornate e servite.

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