Il pollo alla moda del Capo, o con il titolo originale poulet à la mode du Cap, è un secondo piatto caratterizzato dall'accostamento del pollo ben arrostito con una marinata a base di marmellata d'albicocche.

Il risultato è da leccarsi i baffi! Pezzi di pollo ben arrostiti, con un colore scuro dato dalla caramellazione della marmellata e dal sapore deciso a metà tra il dolce ed il salato.

Seguite le indicazioni nel video per avere un secondo piatto semplice e gustoso da accompagnare, perché no, a del riso bianco o ancora ad un'insalata di patate lesse.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: 6 ore di macinatura

Sovracosce di pollo 8
Spicchio di aglio 5
Marmellata di albicocche 5 cucchiai da tavola
Peperoncino rosso piccante secco, in fiocchi - 2 cucchiai da tè
Semi di cumino 1 cucchiaio da tè
Sale q.b.

1
Versate un terrina i cucchiaini di marmellata d'albicocche, 3 spicchi d'aglio spremuti, il peperoncini in fiocchi ed il cumino. Mescolate bene.

2
Aggiungete le sovracosce al composto di marmellata e spezie, decidete voi se disossare o meno i pezzi di pollo, cercando di ricoprirle bene.

3
Trasferite il tutto, pollo e composto di marmellata, in un sacchetto per il gelo, in questo modo sarà più facile marinare bene il pollo.

Lasciate marinare per almeno 6 ore.