theWOM
Secondi piatti

Cookaround

/5

Pollo alle mandorle

Vuoi provare un secondo piatto sfizioso, saporito e facile da preparare che riscontrerà il favore di  tutta la famiglia? Allora non puoi perdere la nostra ricetta del pollo alle mandorle! Questo piatto classico della cucina cinese è un vero e proprio trionfo di gusto: il pollo, croccante fuori e tenero dentro, viene avvolto da un sugo agrodolce irresistibile e arricchito dalla croccantezza delle mandorle tostate.

Preparare il pollo alle mandorle a casa è semplicissimo: con la nostra ricetta passo dopo passo e i nostri consigli pratici ti guideremo nella realizzazione di questo piatto in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Cosa aspetti a provare? Segui le nostre istruzioni e preparati a gustare un pollo alle mandorle da leccarti i baffi!

Ecco altre ricette che potrebbero piacerti:

Pollo alle mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Cosa serve per il pollo alle mandorle

  • Petto di pollo 700 gr
  • Mandorle tostate 60 gr
  • Amido di riso 50 gr
  • Salsa di soia 50 ml
  • Cipollotti 4
  • Sale 1 pizzico
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotole / Coltello / Padella / Tagliere

Come si prepara il pollo alle mandorle

  • 1

    Per prima cosa, taglia il petto di pollo a tocchetti privandolo dell'osso centrale, di eventuali cartilagini ed eccessi di grasso.

     

    Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle
  • 2

    Insaporisci i tocchetti di petto di pollo con un pizzico di sale, infine cospargili di amido di riso e mescolali per panarli bene in ogni parte.

    Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle
  • 3

    Lava ii cipollotti e privali della base, elimina anche le foglie più esterne e indurite, infine tagliali a listarelle sottili.

    Prendi un wok e mettici un filo di olio extravergine di oliva, aggiungi i cipollotti tagliati e falli rosolare per pochi minuti.

     

    Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle
  • 4

     

    Quando i cipollotti saranno appassiti, aggiungi anche i cubetti di carne e lasciala rosolare lentamente, mescolando con un cucchiaio di legno in modo che tutta la carne venga sigillata dal calore dell'olio. Aggiungi anche le mandorle.

    Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle
  • 5

    Quando mandorle e pollo saranno ben insaporite, aggiungi la salsa di soia e lascia sfumare. Cuoci fino a che il sughetto del pollo alle mandorle non si sarà ritirato, quindi spegni la fiamma. Completa il piatto con una manciata di semi di sesamo e servi in tavola. 

    Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle: le varianti.

    1. Pollo alle mandorle e verdure: aggiungi delle verdure come peperoni, broccoli o i piselli per rendere il piatto ancora più completo.
    2. Pollo alle noci: puoi sostituire le mandorle con delle noci pecan o macadamia.
    3. Pollo alle mandorle piccante: metti un peperoncino rosso piccante fresco e tritato nel soffritto iniziale, insieme al cipollotto.
Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata