Ecco un bel pollo ripieno ai sapori invernali, un pollo fragrante con una sorpresa a base di mele, prugne e cannella.
Questo pollo ripieno è proprio l'ideale da condividere in un occasione importante come il Natale quando la famiglia si riunisce intorno ad una tavola ricca di sapori e odori che faranno del vostro Natale un momento unico. Il pollo ripieno di Natale alle prugne è favoloso in questa e tante altre occasioni, provatelo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 150 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo 1
- Prugne secche denocciolate - 12
- Mele 2
- Burro 80 gr
- Uova 1
- Cipolle 1
- Sedano 1 costa
- Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
- Limone 1
- Cannella ½ cucchiai da tè
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Tritate finemente una cipolla e fatela appassire in padella con una bella noce di burro a fuoco moderato.
-
2
Nel frattempo pulite e tagliate le mele a cubetti.
Pulite anche la costa di sedano rimuovendo i filamenti esterni con un pelapatate ed affettatela.
-
3
Unite il sedano e le mele in padella insieme alle cipolle e lasciate che s'ammorbidiscano a fuoco dolce.
-
4
Trasferite le prugne secche in una ciotola, unite il succo e la scorza grattugiata di un limone, lo zucchero di canna ed il rosmarino ed il prezzemolo tritati.
Unite anche il composto di mele e mescolate accuratamente.
-
5
Quando il composto si sarà stiepidito, aggiungete un uovo, il sale, il pepe e un pizzico di cannella quindi mescolate bene.
-
6
Imburrate ben bene una pirofila da forno sufficientemente ampia da poter accogliere il pollo, trasferirvi il volatile e farcirlo con il composto di prugne e mele appena realizzato ed infine chiudete l'apertura con uno stuzzicadenti.
-
7
Massaggiate molto bene il pollo con il burro rimasto e salatelo abbondantemente in superficie.
Infornatelo a 180°C per 2 ore e mezza bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
-
8
Prelevate il pollo dalla teglia e servitelo in tavola intero, porzionatelo davanti ai vostri ospiti accompagnandola con il fondo di cottura.
