Se a casa vostra storcono il naso quando si tratta di mangiare le verdure e gli ortaggi in generale, con le polpette di broccoli cambieranno di certo idea! Una ricetta questa molto semplice in effetti ma molto molto saporita. Queste piccole crocchette sfiziose infatti faranno la felicità di grandi e piccoli.
Al centro di un bel piatto di frittini, spariranno in un secondo!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Broccoli 800 gr
- Uova 2
- Pangrattato 100 gr
- Parmigiano Reggiano 50 gr
- Sale q.b.
- Olio di arachidi q.b.
- Pangrattato per impanare - q.b.
Preparazione
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1
Lavate bene i broccoli e tagliateli in cimette, cuoceteli in acqua salata circa 10 minuti, fino a chesono teneri.
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2
Scolateli e lasciateli asciugare e con una forchetta riducete in purea.
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3
Aggiungete al composto le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale, quindi lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere il composto omogeneo.
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4
Preparate le polpette, passarle nel pangrattato quindi friggetele nell’olio bollente,170° scolatele sulla carta assorbente e servitele ben calde.
