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Polpettone di tonno e patate

Il polpettone di tonno e patate al forno è un secondo piatto dal sapore irresistibile. Di facile esecuzione, la ricetta è perfetta per deliziosi pasti senza complicazioni. Le patate cremose si fondono armoniosamente con il sapore del tonno, creando un delizioso pasticcio che piace ai commensali di ogni età.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per portare sulla tavola estiva questo delizioso polpettone di tonno e patate tagliato a fette e servito freddo con una buona e tenera insalatina verde, oppure nelle altre stagioni, ben caldo e con contorno di carote o cipolle al forno.

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Polpettone di tonno e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Patate pulite - 500 gr
  • Tonno sott'olio 300 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 50 gr
  • Uovo 1
  • Sale 3 gr
  • Prezzemolo 3 gr

Preparazione

  • 1

    Lava le patate e falle lessare in acqua bollente per circa 30/40 minuti. Quando le patate sono cotte, scolale e schiacciale con uno schiacciapatate, raccogli la polpa così ottenuta in una ciotola. 

    Polpettone di tonno e patate Polpettone di tonno e patate
  • 2

    Scola e sgocciola il tonno dal suo olio di conservazione, uniscilo alle patate insieme al parmigiano reggiano grattugiato e mescola.

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  • 3

    Condisci con sale fino e prezzemolo prima lavato e asciugato e poi tritato molto finemente.

    Polpettone di tonno e patate Polpettone di tonno e patate
  • 4

    Infine aggiungi l'uovo e mescola il composto con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.

    Polpettone di tonno e patate Polpettone di tonno e patate
  • 5

    Trasferisci il composto su un foglio di carta forno, compattalo con le mani per dare la classica forma al polpettone. Avvolgi la carta forno sul polpettone e stringila chiudendo le estremità come se fosse una caramella. 

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  • 6

    Adagia il polpettone di tonno e patate su una leccarda da forno e cuoci in forno statico a 180°C. per 20 minuti. Rimuovi la carta forno, ungi la superficie del polpettone con poco olio extravergine d’oliva e termina la cottura per altri 10 minuti.

    Polpettone di tonno e patate Polpettone di tonno e patate

Conservazione

  • Conserva il polpettone di tonno e patate in frigo per un massimo di 3 giorni. Volendo si può congelare già cotto e riscaldarlo alla necessità.

Consiglio

  • Puoi caratterizzare il polpettone di tonno e patate unendo delle spezie o differenti erbe aromatiche, come timo, timo limonato o menta.

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