Il polpo affogato è un ottimo secondo piatto, ricco di sugo e di gusto.

Per la sua preparazione dovrete armarvi di un po' di tempo e pazienza ma il risultato ne varrà la pena. È la ricetta ideale per chi ama il sapore del polpo ma lo ama ancor di più quando si unisce ad un sughetto saporito. La ricetta non è difficile nell'esecuzione e vi permetterà di creare un piatto molto saporito e interessante! Provate questa versione e se vi piace sperimentare, fatta questa, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta del polpo in galera: favoloso!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 75 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Polpo piccoi - 1,5 kg
Pomodoro pelato 700 gr
Aglio 2 spicchi
Peperoncino rosso piccante 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Coperchio / Tegame di terracotta

1
Quando volete realizzare la ricetta del polpo affogato, per prima cosa è necessario sbucciare gli spicchi d'aglio.

2
Scaldare un fondo d'olio in un tegame di terracotta insieme agli spicchi d'aglio.

3
Nel frattempo dividete le teste dei polpi dai tentacoli e unite quest'ultimi al tegame con l'olio sfrigolante.

4
Pulite un peperoncino piccante, rimuovete i semi ed unitelo al tegame; salate e pepate a picere.

5
Quando il polpo è ben rosolato e si sarà asciugato dal liquido che avrà rilasciato, unite la passata di pomodoro e l'acqua.

6
Coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere per un'ora o fino a che il polpo non risulti molto tenero.

7
Servite il polpo affogato ben caldo con il sugo che si sarà formato sul fondo del tegame.

Potrei utilizzare anche un polpo surgelato?

Sì, fallo decongelare bene e poi cuoci come da ricetta.

Posso conservare una porzione avanzata?

Certo, metti in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico e consuma entro un paio di giorni al massimo.

Con cosa posso accompagnare il polpo affogato?

Con dei crostini di pane tostati.