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Cookaround

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Pomodori secchi

Vi piacciono i sapori mediterranei? Che c'è di più mediterraneo di un pomodorino essiccato magari accompagnato da un paio di capperi?

Bene se non avete modo di fare essiccare i pomodorini al sole come succede nelle aree più fortunate del nostro paese, accontentatevi di una buona alternativa: l'essiccatore.

Ecco come abbiamo preparato noi i nostri pomodorini secchi.

Pomodori secchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 6 ore sotto sale + 10 ore di essiccazione
  • Pomodori 1 kg
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Lavate i pomodori e tagliateli a metà per il lungo.

    Pomodori secchi
  • 2

    Salate la parte tagliata e raccoglieteli in uno scolapasta sotto il quale avrete posto una teglia o un contenitore che possa raccogliere il liquido.

    Pomodori secchi Pomodori secchi
  • 3

    Ponete un peso sui pomodori utilizzando teglie, contenitori e bacinelle piene d'acqua.

    Pomodori secchi
  • 4

    Dopo circa mezza giornata i pomodori avranno perso già un po' di acqua di vegetazione.

    Pomodori secchi
  • 5

    A questo punto prendete l'essiccatore e iniziate a distribuire i pomodori sui vari piani prestando attenzione ad accomodarli con la parte tagliata rivolta verso il basso.

    Pomodori secchi
  • 6

    Azionate l'essiccatore e lasciate seccare i pomodori per circa 10 ore o secondo le istruzioni date in dotazione con l'elettrodomestico.

    Pomodori secchi
  • 7

    Trascorso il tempo d'essiccazione verificate che i pomodori siano effettivamente secchi e potrete, a questo punto, conservarli in buste di plastica per alimenti oppure metterli sott'olio.

    Pomodori secchi
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