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Rigatoni con guanciale e gamberi

Come si fa a dire di no ad un buon piatto di pasta? Non si può, soprattutto se quelli che vengono portati in tavola sono i rigatoni con guanciale e gamberi, come quelli della ricetta che ti faremo assaggiare oggi. I rigatoni con guanciale e gamberi sono un primo piatto che dovresti proporre quando hai ospiti per pranzo o per cena, l'abbinamento degli ingredienti di questa ricetta creano un mix davvero goloso e particolare di sapori, odori e colori. Fine ed elegante, la nostra ricetta ti farà passare da vero chef, fidati!

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare i rigatoni con guanciale e gamberi in casa, con le tue mani e con pochi e semplici passaggi.

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Rigatoni con guanciale e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Rigatoni 380 gr
  • Pomodorini pelati 250 gr
  • Gamberi sgusciati 300 gr
  • Guanciale 100 gr
  • Spicchio di aglio pelato - 1
  • Origano fresco qualche foglia -

Preparazione

  • 1

    Per preparare i rigatoni con guanciale e gamberi, innanzi tutto taglia il guanciale, prima a fette da circa 5 mm. di spessore, poi a listarelle, sempre da 5 mm. di spessore. Se preferisci puoi anche comprare il guanciale già tagliato a listarelle o a cubetti.

    Pulisci i gamberi togliendo testa, carapace, coda e budello. Taglia i gamberi puliti a pezzi grossolani.

    Rigatoni con guanciale e gamberi Rigatoni con guanciale e gamberi
  • 2

    Puoi già cominciare a cuocere la pasta, come sempre in una pentola capiente, piena di acqua da salare poco prima di immergervi la pasta. 

    Intanto, in una padella capiente, senza aggiungere olio o burro, versa il guanciale e lascialo rosolare per bene per 4/5 minuti a fuoco medio basso, aggiungi uno spicchio d'aglio pelato e continua a rosolare per altri 2 minuti.

    Unisci i pomodorini pelati e l'origano fresco e lascia cuocere ancora per 3/4 minuti.

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  • 3

    Elimina l'aglio dalla salsa, scola la pasta e versala nella padella, poi mescola brevemente.

    Se hai scolato la pasta molto al dente, aggiungi qualche mestolo d'acqua per continuarne la cottura, se l'hai scolata al punto giusto, aggiungi i gamberi tagliati e mescola per un'ultima volta.

    Il calore della pasta e della salsa, saranno sufficienti per cuocere i gamberi, senza rischiare di renderli troppo stopposi.

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  • 4

    Impiatta i rigatoni con guanciale e gamberi, aggiungi qualche altra fogliolina di origano fresco e porta in tavola.

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