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Primi piatti

Cookaround

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Rigatoni sgombro e patate

Rigatoni sgombro e patate: un'ottima soluzione per chi non ha molto tempo da dedicare ai fornelli ma vuol portare comunque a tavola un piatto buono e simpatico perfetto per chi non è tanto pratico in cuicna ma vuole creare un primo delizioso.

La sapidità dello sgombro si sposa benissimo con la dolcezza delle patate e il mix è davvero ottimo! Una pasta semplice, veloce ed economica, che vi farà avere tantissimi complimenti.

Se amate i piatti poi di questo tipo, ecco per voi altre idee di primi piatti facili, da provare assolutamente alla prima occasione utile!

Rigatoni sgombro e patate
  • Rigatoni o altro tipo di pasta - 400 gr
  • Patate 350 gr
  • Sgombro sgocciolato - 180 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i rigatoni sgombro e patate, pelate le patate e tagliatele a cubettini regolari di circa 1,5 - 2 centimetri.

     

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  • 2

    Portate a bollore l'acqua in una capace pentola e non appena spicca il bollore, salatela adeguatamente, quindi tuffate nell'acqua bollente sia le patate che la pasta e portate a cottura.

     

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  • 3

    Preparate un trito di prezzemolo fresco e tenete da parte, vi servirà da aggiungere a piatto finito per dare colore e freschezza al piatto.

     

    Rigatoni sgombro e patate
  • 4

    Preparate il condimento: in una padella antiaderente, versate e lasciate scaldare, un giro d'olio extravergine d'oliva. Profumate l'olio con uno spicchio d'aglio diviso a metà, al quale avrete eliminato l'anima interna, e se gradite aromatizzate l'olio ulteriormente anche con del peperoncino fresco o secco spezzettato.

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite nella padella lo sgombro a pezzi, sgocciolato dal proprio olio di conservazione.

    Regolate di sale il condimento e aggiungete nella padella un mestolo di acqua di cottura della pasta.

     

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  • 5

    Scolate la pasta e le patate nella padella , mescolate e lasciate insaporire bene per qualche istante. 

    Spolverate il tutto con il trito di prezzemolo preparato in precedenza e servite con un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo.

    Buon appetito!!!

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