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Rotolini di zucchine con robiola e crudo

I rotolini di zucchine con robiola e crudo sono perfetti per accompagnare un aperitivo nelle calde sere d’estate. Un antipasto freddo che potete personalizzare a vostro piacimento per creare tanti involtini diversi e accontentare così i gusti di tutti… l’importante è scegliere ingredienti freschi e colorati per la farcitura, che stuzzicheranno la curiosità e l’appetito dei vostri ospiti! Leggeri e sfiziosi, i rotolini di zucchine con robiola e crudo sono anche facili e veloci da preparare e non richiedono di accendere il forno: potete servirli subito oppure lasciarli riposare in frigorifero per un paio d’ore per far amalgamare meglio i sapori.

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Rotolini di zucchine con robiola e crudo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Zucchine 3
  • Robiola 200 gr
  • Prosciutto crudo 150 gr
  • Basilico 12 foglie
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa lavate le zucchine ed eliminate le estremità, poi ricavate delle fette spesse circa mezzo cm.  

    Riscaldate la bistecchiera, o in alternativa una normale padella.

    Grigliate le fette di zucchine da entrambi i lati, devono risultare morbide ma ancora croccanti.

    Salate leggermente.  

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  • 2

    Disponete le fette di zucchine grigliate su un tagliere e spalmate uno strato generoso di robiola su tutta la superficie.   

    Aggiungete su ciascuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di basilico spezzettata.  

    Arrotolate le fette da un'estremità all'altra così da formare un rotolino.

    I rotolini di zucchine con robiola e crudo sono pronti. 

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Conservazione

  • I rotolini di zucchine con robiola e crudo si possono conservare in frigorifero per un giorno al massimo, chiusi in un contenitore ermetico.

Consiglio

  • Potete sostituire la robiola con un altro formaggio cremoso di vostro gradimento. 

    In alternativa al prosciutto crudo potete utilizzare quello cotto o un altro salume a scelta, ma anche il tonno o dei pomodorini secchi per una variante vegetariana.

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