Prova il rustico salato con pomodorini, farcito con salumi e formaggi e lievitato con lievito istantaneo per torte salate. Un panettoncino soffice e saporito perfetto per ogni momento della giornata.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Farina 330 gr
- Lievito in polvere istantaneo 1 bustina
- Uova 4
- Parmigiano Reggiano grattugiato 20 gr
- Sale q.b.
- Latte 150 gr
- Olio di semi 90 gr
- Scamorza 150 gr
- Prosciutto cotto 150 gr
- Pomodorini 100 gr
- Burro q.b.
- Farina q.b.
- Ciotole / Coltello / Cucchiaio di legno / Stampo a ciambella / Tagliere
Ingredienti per cucinare il rustico salato
Ingredienti per farcire il rustico salato
Ingredienti per lo stampo
Attrezzature
Come fare un perfetto rustico salato farcito e morbidissimo
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1
Versa le uova in una ciotola, aggiungi l’olio e il latte a filo, man mano che mescoli, puoi mescolare con una frusta a mano o con una semplice forchetta o con un cucchiaio di legno.
Aggiungi il sale e la farina, avendo cura di versarla poco alla volta e continua sempre a mescolare fino a farla assorbire perfettamente.
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2
Quando avrai ottenuto un composto cremoso e senza grumi, aggiungi il lievito istantaneo e il parmigiano grattugiato. Versa anche il prosciutto cotto e la provola tagliati a cubetti.
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3
Mescola un'ultima volta il composto in modo da amalgamare bene prosciutto e provola all'impasto. Versa il composto in uno stampo da ciambellone diametro 24 cm. precedentemente imburrato e infarinato, livellalo bene sbattendo il fondo dello stampo sul piano di lavoro.
Termina decorando la superficie della ciambella salata con pomodorini tagliati a metà.
Cuoci a 180°C per 30-35 minuti circa a forno ventilato nel binario centrale, prima di sfornare il rustico salato, assicurati che sia cotto facendo la prova stecchino come per la classica torta.
Quando il rustico salato è pronto, non ti resta che capovolgerlo e spostarlo in un piatto, il rustico può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente.
Rustico Salato con Pomodorini, Salumi e Formaggi: Un Panettoncino Saporito Senza Lievitazione Lunga
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Il rustico salato con pomodorini è un panettoncino soffice e saporito, perfetto per chi cerca un piatto facile da preparare e senza tempi di lievitazione lunghi. Grazie all'uso del lievito istantaneo per torte salate, questo rustico è pronto in poco tempo e non richiede l'attesa della lievitazione tradizionale. Il ripieno è ricco e gustoso: salumi, formaggi filanti e pomodorini freschi che aggiungono un tocco di freschezza e colore. Questa ricetta è ideale per essere servita in occasione di cene veloci, aperitivi, picnic o buffet, grazie alla sua versatilità e al sapore che accontenta tutti.
Come conservare il rustico salato
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Il rustico salato con pomodorini può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola trasparente per mantenerne la freschezza. Prima di servirlo nuovamente, è consigliabile riscaldarlo brevemente in forno o nel microonde per far tornare il formaggio filante e la consistenza soffice. Se preferisci congelarlo, ti basterà tagliarlo a fette e riporlo in sacchetti da congelatore. Al momento di consumarlo, scongelalo lentamente in frigorifero e riscaldalo in forno per mantenere la sua morbidezza.
Consigli per ridurre lo spreco alimentare
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Se ti avanzano degli ingredienti utilizzati nel rustico salato, puoi riutilizzarli in altre ricette. Ad esempio, i salumi posso essere usati come basi per saporiti ragù di carne e i formaggi possono essere utilizzati per preparare delle frittate o delle torte salate più piccole. I pomodorini possono essere aggiunti a una pasta fredda o essere usati per preparare una salsa fresca da servire come accompagnamento. Se ti avanzano delle fette di rustico, puoi riscaldarle e servirle come spuntino o usarle come base per dei panini farciti con altre verdure fresche o sott'olio.
