Uno dei segreti per poter ottenere un tacchino per il giorno del Ringraziamento davvero speciale è la salamoia, ovvero quel mix di acqua, spezie, sale e aromi che caratterizzeranno il sapore del vostro tacchino.

La procedura per preparla è molto semplice ma vi assicuriamo che l'utilizzo di questa preparazione farà davvero la differenza!

Ogni famiglia ha i suoi segreti e noi abbiamo voluto svelarvi una versione di questa salamoia ma nulla toglie che voi possiate personalizzarla per ottenerne una tutta vosta per insaporire il vostro tacchino.

Salamoia per tacchino del Thanksgiving Day

Dosi per 1 pezzi
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

Acqua 1 l
Sale grosso 1,5 tazze
Semi di coriandolo 2 cucchiai da tavola
Alloro 6 foglie
Semi di senape marroni - 1 cucchiaio da tè
Semi di finocchio 1 cucchiaio da tavola
Bacche di ginepro 1 cucchiaio da tavola
Acqua 4 l
Latticello 2 l
Cipolle affettata - 1
Timo 5 rametti
Spicchio di aglio 6

1
Portate a bollore un litro d'acqua in una pentola con il sale grosso, i semi di coriandolo, le foglie d'alloro, i semi di senape, i semi di finocchio e le bacche di ginepro.

Una volta giunto a bollore, spegnete il fuoco e fate freddare.

2
Una volta fredda, aggiungete alla salamoia 4 litri d'acqua ed il latticello.

Unite, quindi il tacchino e insaporite con la cipolla affettata grossolanamente, i rametti di timo e gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e lasciati in camicia.

Lasciate marinare per almeno 24 ore in frigorifero. Qualora il tacchino non fosse completamente ricoperto dal liquido, aggiungete tanta acqua quanta ne serve per coprirlo.