Il salmone in padella è una di quelle ricette che salvano la cena all'istante. Questo pesce infatti in genere piace molto a tutti e la sua cottura non richiede grandi abilità. La ricetta che vi diamo è di una semplicità disarmante ed è per questo che l'amerete, ne siamo certi, perché diventerà uno dei vostri assi nella manica quando non sapete proprio cosa cucinare. Vi basterà abbinare una fresca insalata e il più è fatto! Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole! Se amate questo pesce in maniera particolare, vi proponiamo anche un'altra gustosa ricetta: pennette al salmone, facili e buonissime anche loro!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Salmone in tranci da 150 g l'uno - 8
- Arancia 1
- Limone 1
- Lime 1
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Rosmarino 1 rametto
- Pepe misto q.b.
Preparazione
-
1
Preparare il salmone in padella è semplicissimo e altrettanto veloce, ma vediamo come procedere: la prima coa da fare è dividere il salmone in tranci di circa 150 g.
Poi incidete leggermente la pella senza andare troppo in profondità.
-
2
Preparare il salmone in padella è semplicissimo e altrettanto veloce, ma vediamo come procedere: scaldate in una padella, un filo d'olio extravergine d'oliva. Appena l'olio è caldo mettete i tranci di salmone nella padella, dalla parte della carne. Incidete leggermente la parte squamosa (la pelle), e fate cuocere per circa 1 minuto a calore sostenuto. Quindi girateli e fateli cuocere anche dalla parte della pelle. Unite in padella il rametto di rosmarino e lasciate prendere sapore. Salate e pepate leggermente e fate in modo che la pelle si abrrustolisca. Cuocete per circa 2 minuti. Durante la cottura, con l'aiuto di un cucchiaio, prendete il liquido di cottura e versatelo sui tranci di salmone, in maniera tale da farli insaporire bene. Una volta che la pelle dei tranci di salmone si è ben dorata e abbrustolita, allontanate la padella dal fuoco.
-
3
Tagliate il limone, il lime e l'arancia a spicchi e, servite i tranci di salmone con gli spicchi di agrumi appena preparati e del pepe misto schiacciato al momento.
Secondi piatti
Tranci di salmone con patate e salsina al limone
Secondi piatti
Salmone ai funghi
Secondi piatti
Tranci di salmone con salsa acida
Secondi piatti
Salmone con salsa di erbe aromatiche
Primi piatti
Pasta al salmone
Secondi piatti