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Cookaround

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Salmone in padella

Il salmone in padella è una di quelle ricette che salvano la cena all'istante. Questo pesce infatti in genere piace molto a tutti e la sua cottura non richiede grandi abilità. La ricetta che vi diamo è di una semplicità disarmante ed è per questo che l'amerete, ne siamo certi, perché diventerà uno dei vostri assi nella manica quando non sapete proprio cosa cucinare. Vi basterà abbinare una fresca insalata e il più è fatto! Provate questa ricetta e vedrete che successo sulle vostre tavole! Se amate questo pesce in maniera particolare, vi proponiamo anche un'altra gustosa ricetta: pennette al salmone, facili e buonissime anche loro!

Salmone in padella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Filetto di salmone 800 gr
  • Finocchietto 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Limone 1

Preparazione

  • 1

    Preparare il salmone in padella è semplicissimo e altrettanto veloce, ma vediamo come procedere: la prima coa da fare è dividere il salmone in tranci di circa 200 g.

    Gira i tranci e incidi la pelle senza andare troppo in profondità.

    Puoi anche mantenere le squame, che proteggeranno la pelle dal calore della padella ed aiuteranno quindi a non farla attaccare troppo

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  • 2

    Scalda in una padella, un filo d'olio extravergine d'oliva. Appena l'olio è caldo mettete i tranci di salmone nella padella, con la parte della pelle rivolta verso l’alto. Fai cuocere per circa 1 minuto a calore sostenuto. 

    Quindi girali e lasciali cuocere anche dalla parte della pelle. 

     

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  • 3

    Aggiungi nella padella un rametto di finocchietto aggiungi sale e pepe e lascia cuocere per circa 2 minuti. 

    Durante la cottura, con l'aiuto di un cucchiaio, prendi il liquido di cottura e versalo sui tranci di salmone, in maniera tale da farli insaporire bene.

    Cerca di non prolingare troppo la cottura per non far diventare il salmone stopposo.

     

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  • 4

    Una volta che la pelle dei tranci di salmone si è ben dorata e abbrustolita, preleva il trancio di salmone e impiatta.

    Servi il salmone in padella con un goccio d'olio extra vergine d'oliva e auzlche spicchio di limone.

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