Name: Salmone lime e miele
Prep time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: Salmone 4 tranci 800 gr; Lime 2; Miele 4 cucchiai da tavola; Cavolfiore viola 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola; Sale; Pepe nero; Riso Basmati

Il salmone lime e miele è un secondo davvero gustosissimo! Si tratta di un piatto semplice da realizzare, basta prendere un po' la mano con la cottura del salmone che forse è la cosa più complicata, ma per il resto è davvero una passeggiata.

La glassa al lime e miele ben si contrappone con il la grassezza del salmone creando un piatto molto equilibrato.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 6 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Salmone 4 tranci - 800 gr
Lime 2
Miele 4 cucchiai da tavola
Cavolfiore viola - 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Riso Basmati q.b.

1
Pulite e separate le cimette del cavolfiore, lavatele e trasferitele nel cestello della vaporiera. Mettete il cestello sull'acqua a bollore, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5-7 minuti.

2
Mentre il cavolfiore viola cuoce, praticate delle incisioni parallele sulla pelle del salmone, salate e pepate i tranci su entrambi i lati.

3
Scaldate un giro d'olio in una padella antiaderente, quindi aggiungete i tranci di salmone appoggiandoli dalla parte della pelle e fateli cuocere a fiamma vivace per circa 4 minuti.

4
Girate i tranci e cuoceteli sul lato della polpa per altri 2 minuti.

5
Nel frattempo amalgamate il succo di lime ed il miele in una ciotola ed utilizzatela per spennellare più volte la pelle mentre il trancio cuoce dalla parte della polpa.