Sbriciolata di mele

Preparazione

• 1

  Monda le mele per la farcia della sbriciolata: sbucciale, privale del torsolo e tagliale a cubetti.

  Metti i cubetti di mela in in una terrina.

  Fai sciogliere il burro in una padella antiaderente, unisci li zucchero e mescola.

  

• 2

  Unisci a burro e zucchero le mele tagliate e profumale con il succo e la scorza di mezzo limone.

  

• 3

  Aggiungi la cannella in polvere, mescola e cuoci circa 5 minuti, poi lascia intiepidire.

  

• 4

  Prepara la frolla sbriciolata tagliando il burro freddo, a tocchetti, in una terrina, poi aggiungi la farina e con i polpastrelli comincia a mescolare formando delle briciole, infine aggiungi l’uovo e il sale.

  

• 5

  Lava un limone biologico e grattugiane la scorza equivalente a mezzo limone, uniscila al composto e impasta velocemente formando delle briciole. La frolla sbriciolata è pronta all’uso.

  

• 6

  Rivesti con carta forno una tortiera del diametro di 24 cm. Versa ¾ delle briciole e, aiutandoti con un bicchiere o con il dorso di un cucchiaio, schiaccia per formare la base, sulla base versa le mele .

  

• 7

  Cospargi le mele, e tutta la superficie della torta, con le briciole rimaste.

  Preriscalda il forno statico a 180° inforna a metà altezza e cuoci per 45 minuti. Trascorso questo tempo estrai la torta dal forno e lascia raffreddare nello stampo per una decina di minuti prima di rimuovere le pareti della tortiera.

  

Conservazione

• Puoi conservare la torta sbriciolata cotta, a temperatura ambiente, ben coperta per due o tre giorni.

Consiglio

• Per una sbriciolata alle mele più ricca puoi aggiungere alle mele, in cottura, 50 g di uvetta sultanina sciacquata e ammollata nel rum o stendere sulla base un velo di confettura di albicocca che rende il dolce ancora più goloso.