Le scorze d'arancia candite, niente a che vedere con i soliti canditi industriali che di tutto sanno tranne che di agrume!

Queste scorze d'arancia sono ricavate da arance biologiche straordinarie e crediamo d'aver reso onore al prodotto preparando e conservando anche le bucce per i prossimi dolci.

Con queste scorze anche chi non ama i canditi potrà dire: adoro i canditi! Se come noi amate le arance, provate anche la ricetta della ciambella, soffice e profumatissima!

Dosi per 1 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 200 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Scorza di arancia 1 kg
Zucchero 1 kg
Acqua 1 l

1
Pelate le arance a vivo per ricavarne le bucce. Rimuovete dalle bucce qualsiasi residuo di polpa.

2
Tagliate le bucce d'arancia a listarelle possibilmente tutte uguali.

3
Portate a bollore una pentola d'acqua, quindi tuffatevi le bucce che dovrete sbollentare per 5 minuti. Scolatele e fatele intiepidire.

Ripetete questa operazione per altre 2 volte. Questa operazione serve a togliere l'amaro della buccia.

4
Versate l'acqua e lo zucchero in una pentola, portate il tutto sul fuoco e mescolate per far sciogliere bene lo zucchero.

Successivamente aggiungete anche le scorze, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che le bucce non risultino morbide.

5
Scolate, quindi, le bucce e disponetele ben allargate l'una dall'altra in una teglia foderata con carta forno.

Le scorze dovranno ora asciugarsi completamente, ci vorranno diverse ore, noi ci abbiamo messo 24 ore.

6
Una volta ben asciutte, rotolatele nello zucchero semolato affinché ne vengano completamente rivestite. Una volta fatto, conservatele in barattoli a chiusura ermetica.

Quanto tempo durano?

In un sacchetto o in un barattolo, lontano da fonti di umidità anche un mese.

Ho comprato più arance del necessario, cosa potrei fare?

Ecco la ricetta che non puoi perdere: crostata all'arancia, buonissima!