Name: Sedani con sugo di trota salmonata
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Sedani rigati 400 gr; Pomodori 4; Trota salmonata 300 gr; Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola; Prezzemolo 1 ciuffo; Spicchio di aglio 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale

Volete gustare un piatto di pasta senza sentirvi poi appensantiti a causa di un sugo troppo pesante ed indigesto? Noi vi consigliamo di alleggerire tutto con questo sugo realizzato con un pesce leggero ma gustoso ovvero la trota salmonata. I nostri sedani con sugo di trota salmonata sono buonissimi e decisamente semplici da fare! Provateli e non ve ne pentirete affatto.

Cosa vi serve? Dei pomodori saporiti, filetti di trota salmonata e pasta, del formato che preferite...forza, ai fornelli!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Sedani rigati 400 gr
Pomodori 4
Trota salmonata 300 gr
Capperi sotto sale 1 cucchiaio da tavola
Prezzemolo 1 ciuffo
Spicchio di aglio 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Prendete i filetti di trota salmonata ed assicuratevi di rimuovere tutte le lische. Togliere anche la pelle e tagliarli a bocconcini.

2
Lavate i pomodori e praticate un'incisione a X sul fondo di ciascuno, quindi sbollentateli in acqua bollente per un minuto.

3
Scolateli e passateli in acqua molto fredda, quindi spellateli ed affettateli.

4
Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, possibilmente in ferro e fatevi soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia.

5
Unite anche i pomodori e lasciate cuocere a fiamma vivace.

6
Nel frattempo portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffatevi i sedani.

7
Unite i capperi già dissalati al sugo e preparatevi un ciuffo di prezzemolo tritato.

8
Togliete lo spicchio d'aglio dalla padella e unite i bocconcini di pesce ed il prezzemolo tritato; lasciate insaporire.

Successivamente ammorbidite il sugo con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta.