Se vuoi provare a fare le sfogliatelle ricce napoletane, ma non hai il tirapasta o ti sembrano troppo complicate, allora prova a fare le sfogliatelle facili con pasta sfoglia!

Sicuramente non saranno identiche e non avranno la stessa croccantezza, ma ti assicuro che sono facilissime da fare!

Se utilizzi una sfoglia di qualità e la lavori da fredda, riuscirai ad avere risultati sorprendenti! Prova, e poi facci sapere.

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Dosi per 20 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Rotolo di pasta sfoglia 2
Burro chiarificato 20 gr
Zucchero a velo q.b.

Acqua 300 gr
Semolino 125 gr
Sale 10 gr
Ricotta vaccina 320 gr
Zucchero 200 gr
Gocce di cioccolato 60 gr
Cannella 1 pizzico

1
Per preparare le Sfogliatelle facili con pasta sfoglia, comincia stendendo la sfoglia sul piano e con un coltello taglia in 3 rettangoli di dimensioni uguali.

Spennella con un pò di burro fuso e sovrapponi i 3 rettangoli.

2
Schiaccia leggermente con un matterello, spennella ancora con un pò di burro e arrotola la sfoglia sul lato corto.

Arrotola cercando di mantenere una forma regolare per scartare il meno possibile. Chiudi la sfoglia nella sua corta forno e metti in frigorifero fino a che non sarà pronto il ripieno.

3
In un pentolino versa l’acqua e portala ad ebollizione.

Aggiungi il sale e la semola. Abbassa il fuoco e mescola. Porta cottura e sempre mescolando fai asciugare il semolino per almeno una decina di minuti.

Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare brevemente.

4
In una ciotola ampia, versa il semolino raffreddato e la ricotta. Comincia a mescolarli con un mestolo di legno poi utilizza una frusta.

Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare. Ora aggiungi le gocce di cioccolato e la cannella.

Riprendi il rotolo dal frigorifero e taglia dei dischi di circa 2 cm di spessore. Dovresti ottenerne una decina da ogni rotolo

5
Schiaccia ogni disco tra le dita, girandolo continuamente mentre lo schiacci.

Quando ottieni un a cupoletta, riempila con una cucchiata di ripieno, chiudi e rimuovi il ripieno in eccesso.

Disponi su una teglia e inforna a 220°C per circa 25 minuti.