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Cookaround

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Sfogliatelle facili con pasta sfoglia

Se vuoi provare a fare le sfogliatelle ricce napoletane, ma non hai il tirapasta o ti sembrano troppo complicate, allora prova a fare le sfogliatelle facili con pasta sfoglia!

Sicuramente non saranno identiche e non avranno la stessa croccantezza, ma ti assicuro che sono facilissime da fare!

Se utilizzi una sfoglia di qualità e la lavori da fredda, riuscirai ad avere risultati sorprendenti! Prova, e poi facci sapere.

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Sfogliatelle facili con pasta sfoglia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 20 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Rotolo di pasta sfoglia 2
  • Burro chiarificato 20 gr
  • Zucchero a velo q.b.
  • Per il ripieno

  • Acqua 300 gr
  • Semolino 125 gr
  • Sale 10 gr
  • Ricotta vaccina 320 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Gocce di cioccolato 60 gr
  • Cannella 1 pizzico

Preparazione

  • 1

    Per preparare le Sfogliatelle facili con pasta sfoglia, comincia stendendo la sfoglia sul piano e con un coltello taglia in 3 rettangoli di dimensioni uguali.

    Spennella con un pò di burro fuso e sovrapponi i 3 rettangoli.

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  • 2

    Schiaccia leggermente con un matterello, spennella ancora con un pò di burro e arrotola la sfoglia sul lato corto.

    Arrotola cercando di mantenere una forma regolare per scartare il meno possibile. Chiudi la sfoglia nella sua corta forno e metti in frigorifero fino a che non sarà pronto il ripieno.

     

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  • 3

    In un pentolino versa l’acqua e portala ad ebollizione.

    Aggiungi il sale e la semola. Abbassa il fuoco e mescola. Porta cottura e sempre mescolando fai asciugare il semolino per almeno una decina di minuti.

    Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare brevemente.

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  • 4

    In una ciotola ampia, versa il semolino raffreddato e la ricotta. Comincia a mescolarli con un mestolo di legno poi utilizza una frusta.

    Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare. Ora aggiungi le gocce di cioccolato e la cannella.

    Riprendi il rotolo dal frigorifero e taglia dei dischi di circa 2 cm di spessore. Dovresti ottenerne una decina da ogni rotolo

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  • 5

    Schiaccia ogni disco tra le dita, girandolo continuamente mentre lo schiacci.

    Quando ottieni un a cupoletta, riempila con una cucchiata di ripieno, chiudi e rimuovi il ripieno in eccesso.

    Disponi su una teglia e inforna a 220°C per circa 25 minuti.

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  • 6

    Una volta cotte, lascia raffreddare le sfogliatelle e spolverale con un pò di zucchero a velo.

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