Il sorbetto al mandarino un'ottima variante ai soliti sorbetti classici, adatto per ogni tipo di pasto! Rinfrescante e pieno di gusto, porvatelo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 30 minuti mantecatura
- Mandarini 10
- Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
- Albume 1
- Acqua 100 ml
- Zucchero 75 gr
- Ciotola / Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi
Attrezzature
Preparazione
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1
Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero: grattugiate la scorza del mandarino facendola ricadere in un pentolino.
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2
Aggiungete l'acqua e lo zucchero e mescolate il tutto. Mettete sul fuoco e portate a bollore.
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3
Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, trasferitelo in una ciotola e lasciate intiepidire.
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4
Ora, riprendete i mandarini e ricavatene il succo.
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5
Aggiungete il succo e il prosecco allo sciroppo; mescolate per amalgamare gli ingredienti.
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6
Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.
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7
Nel frattempo, montate a neve l'albume.
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8
Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete al sorbetto l'albume montato. Lasciate lavorare la gelatiera per altri 15 minuti.
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9
Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e tasferirlo in congelatore (basterà frullare, utilizzando un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come uscito dalla gelatiera).