Name: Sorbetto al pompelmo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Pompelmo 2; Vino bianco secco prosecco 1 bicchierino; Albume 1; Acqua 100 ml; Zucchero 75 gr

Il sorbetto al pompelmo: un sorbetto rinfrescante, pieno di gusto! Le serate estive con gli amici non saranno più monotone. Provate la nostra ricetta e noterete la differenza con quelli industriali!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
Note: 30 minuti mantecatura

Pompelmo 2
Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
Albume 1
Acqua 100 ml
Zucchero 75 gr

Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi

1
Per preparare il sorbetto al pompelmo bisogna come prima cosa fare lo sciroppo di zucchero: grattugiate la scorza del pompelmo facendola ricadere in un pentolino.

2
Aggiungete l'acqua e lo zucchero e mescolate il tutto. Mettete sul fuoco e portate a bollore.

3
Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, spegnete e trasferitelo in una ciotola. Lasciate intiepidire.

4
Ora, riprendete il pompelmo e ricavatene il succo.

5
Aggiungete il succo e il prosecco allo sciroppo; mescolate il tutto.

6
Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.

7
Nel frattempo, montate a neve l'albume.

8
Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume montato. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.

9
Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e trasferirlo in congelatore (basterà frullare, utilizzando un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come appena uscito dalla gelatiera).

Posso sostituire il pompelmo con il limone?

Sì se il pompelmo è troppo forte puoi fare anche merà e metà.

È necessaria la gelatiera?

Purtruppo sì. Si potrebbe fare anche a mano ma la consistenza non sarebbe uguale.

Altri gusti, magari più adatti ai bambini?

Prova questo alla fragola oppure quello alla mela verde!