Il sorbetto alla mela verde ottimo da gustare dopo ogni pasto. Fatto in casa è ancora meglio, provatelo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 30 minuti mantecatura
- Mele Granny Smith 350 gr
- Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
- Albume 1
- Acqua 100 ml
- Zucchero 75 gr
- Ciotola / Frullatore ad immersione / Gelatiera / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per prima cosa preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino aggiungete l'acqua e lo zucchero. Quindi mettete sul fuoco e portate a bollore.
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2
Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, trasferitelo in una ciotola e lasciate intiepidire.
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3
A questo punto, prendete le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi.
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4
Aggiungete qualche goccia di limone e frullate riducendo il tutto a purea.
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5
Ora, unite alla purea il prosecco e frullate nuovamente.
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6
Aggiungete la purea di mela allo sciroppo e mescolate per amalgamare il tutto.
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7
Versate la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.
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8
Nel frattempo, prendete l'albume e montatelo a neve.
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9
Trascorsi i primi 15 minuti, aggiungete l'albume montato. Fate mantecare per altri 15 minuti.
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10
Potete servire il sorbetto immediatamente oppure trasferirlo in una ciotola e riporlo in congelatore.
