Sorbetto limone e menta: personalizziamo il classico sorbetto, con il tocco speciale della menta fresca. Accostamenti golosi, per un dopo pasto gustoso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: 30 minuti mantecatura
- Succo di limone 250 ml
- Menta fresca - 6 foglie
- Vino bianco secco prosecco - 1 bicchierino
- Albume 1
- Acqua 100 ml
- Zucchero 75 gr
- Ciotola / Frusta a mano / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino versate l'acqua, lo zucchero aggiungendo le foglie di menta sminuzzate. Mescolate il tutto.
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2
Mettete sul fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio, schiacciate leggermente la menta in modo da aromatizzare lo sciroppo. Portate a bollore.
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3
Quando lo sciroppo è arrivato a bollore, trasferitelo in una ciotola setacciandolo. Mettete da parte e lasciate intiepidire.
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4
Ora, prendete i limoni e ricavatene il succo.
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5
Aggiungete il succo di limone e il prosecco allo sciroppo. Regolate di zucchero se è necessario.
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6
Trasferite la base del sorbetto nella gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.
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7
Nel frattempo, prendete l'albume e montatelo a neve.
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8
Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume montato. Lasciate mantecare il sorbetto per altri 15 minuti.
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9
Potete servite il sorbetto subito oppure disporlo in una ciotola e riporlo in congelatore (basterà frullare il sorbetto, con un frullatore ad immersione, per renderli la consistenza come appena uscito dalla macchina).
