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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: 30 minuti mantecatura
- Succo di limone 250 ml
- Rosmarino 3 rametti
- Vodka ½ bicchierini
- Albume 1
- Acqua 100 ml
- Zucchero 95 gr
- Frusta elettrica / Gelatiera / Pentola / Spremiagrumi
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate lo sciroppo di zucchero: in un pentolino aggiungete l'acqua, lo zucchero e i rametti di rosmarino.
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2
Mettete sul fuoco e portate a bollore.
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3
Quando lo sciroppo bolle, spegnete il fuoco, eliminate i rametti di rosmarino e trasferitelo in una ciotola. Lasciate intiepidire.
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4
Nel frattempo, spremete i limoni.
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5
Versate il succo di limone nello sciroppo di zucchero e mescolate. Regolate di zucchero se necessario.
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6
Aggiungete la vodka e mescolate nuovamente.
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7
Trasferite la base del sorbetto in gelatiera e lasciate mantecare per 30 minuti.
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8
Nel frattempo, montate a neve l'albume.
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9
Trascorsi i primi 15 minuti di mantecatura, aggiungete l'albume. Lasciate mantecare per altri 15 minuti.
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10
Potete servire il sorbetto subito oppure disporlo in un contenitore e trasferirlo in congelatore (basterà frullarlo con un frullatore ad immersione prima di servirlo, per renderli la consistenza come appena uscito dalla macchina).