Name: Sovracosce di pollo con salvia al forno
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Cosce e sovracosce di pollo 4; Salvia 15 foglie; Patate 1 kg; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Le cosce e sovracosce di pollo alla salvia, cotte in forno sono forse il modo più semplice di preparare del pollo in pezzi. Ovviamente potrete estendere questo tipo di preparazione anche al petto e agli altri pezzi del pollo per renderli gustosi ed aromatici.

Noi abbiamo voluto accompagnare il tutto con delle patate al forno, un ottimo contorno che piace sempre a tutti, grandi e piccini!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile
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Cosce e sovracosce di pollo 4
Salvia 15 foglie
Patate 1 kg
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Praticate un'incisione nella pelle del pollo tra la coscia e la sovracoscia, quindi inserite le foglie di salvia tra la pelle e la polpa del pezzo di pollo.

2
Trasferite le cosce e sovracosce di pollo in una teglia unta con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete qualche altra foglia di salvia, salatele e pepatele, quindi infornatele per 10 minuti a 180°C se il forno è ventilato o a 200°C se è statico.

3
Nel frattempo preparate le patate, tagliatele a tocchetti piccoli, trasferitele in una ciotola e fatele cuocere con un po' d'olio al microonde per un paio di minuti al massimo della potenza, coperte con un foglio di pellicola trasparente.

4
Trascorsi i primi dieci minuti di cottura, estraete il pollo dal forno, girate i pezzi ed aggiungete le patate. Salate e pepate nuovamente il pollo e le patate.