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Sovracosce di pollo con salvia al forno

Oggi cuciniamo insieme le sovracosce di pollo con salvia al forno. Le succulente cosce e sovracosce di pollo, cotte lentamente nel forno in un inebriante profumo di foglie di salvia appena raccolta, sono un autentico piacere per il palato e un modo incredibilmente semplice per preparare il pollo a pezzi. La ricetta di oggi può essere preparata anche utilizzando ali e petto di pollo, il risultato sarà comunque un secondo piatto goloso e pieno di bontà, un piatto ideale per una cena informale ma per nulla banale. Con il contorno di patate arrosto piaceranno anche ai commensali dal gusto più difficile!

Prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico e cucina con le tue mani delle deliziose sovracosce di pollo, tenere, profumate e con una crosticina davvero senza eguali!

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Sovracosce di pollo con salvia al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Cosce e sovracosce di pollo 4
  • Patate 1 kg
  • Salvia 15 foglie
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Pratica un'incisione nella pelle del pollo tra la coscia e la sovracoscia, quindi inserisci le foglie di salvia tra la pelle e la polpa del pezzo di pollo.

    Sovracosce di pollo con salvia al forno Sovracosce di pollo con salvia al forno
  • 2

    Trasferisci le cosce e sovracosce di pollo in una teglia unta con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungi qualche altra foglia di salvia, salale e pepale, quindi infornale per 10 minuti a 180°C se il forno è ventilato o a 200°C se è statico.

    Sovracosce di pollo con salvia al forno Sovracosce di pollo con salvia al forno
  • 3

    Nel frattempo prepara le patate, tagliale a tocchetti piccoli, trasferiscile in una ciotola e falle cuocere, con un po' d'olio, al microonde per un paio di minuti, al massimo della potenza e coperte con un foglio di pellicola trasparente adatta alla cottura in microonde. 

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  • 4

    Trascorsi i primi dieci minuti di cottura, estrai il pollo dal forno, gira i pezzi ed aggiungi le patate. Aggiusta di sale e pepe sia in pollo che le patate.

    Inforna ancora per una mezz'oretta, o fino a che il pollo e le patate non risultano cotte a tuo gradimento.

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