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Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti

Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti

Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Erba cipollina fresca - 1 ciuffo
  • Timo fresco - 1 rametto
  • Foglie di basilico fresco - 5 foglie
  • Origano secco 1 cucchiaio da tè
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare gli spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti, per prima cosa ponete una pentola di acqua sul fuoco e portate a bollore. Appena l'acqua bolle, salatatela e tuffateci gli spaghetti.

    Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti
  • 2

    Nel frattempo che gli spaghetti cuociono, occupatevi della preparazione del condimento.

    Ponete una padella sul fuoco, versateci un abbonadante quantità di olio extravergine d'oliva e lasciate scaldare. 

     

    Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti
  • 3

    Tritate gli spicchi d'aglio, aggiungete il trito nella padella con l'olio caldo.

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  • 4

    Prendete il peperoncino piccante, affettatelo finementte, trasferitelo nella padella con l'aglio e l'olio, lasciate insaporire a fuoco basso in modo che l'aglio si rosoli dolcemente.

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  • 5

    Mentre l'aglio e il peperoncino insaporiscono l'olio e la pasta sta cuocendo;

    preparate il trito di erbe aromatiche. 

  • 6

    Per prima cosa, prendete il ciuffo di erba cipollina e tritatela finemente, stesso procedimento con le foglioline del rametto di timo. 

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  • 7

    L'aglio ha raggiunto la giusta consistenaza di cottura, spengnete il fuoco e lasciate che l'olio continui ha profumarsi.

    Proseguite con la preparazione del condimento.

  • 8

    Unite il trito di erba cipollina e timo, nella ciotolina dove avrete messo in precedenza l'origano e mischiate il tutto.

    Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti
  • 9

    Scolate gli spaghetti al dente direttamente in padella, accendete nuovamente il fuoco e lasciate insaporire.

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  • 10

    Quando gli spaghetti si sono insaporiti, impiattateli e seviteli con il trito di erbe aromatiche, il basilico fresco spezzettato a mano e una spolverata di pangrattato. 

    E per finire, aggiungete anche, un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo.

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