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Cookaround

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Spaghetti ai filetti di acciughe

Spaghetti ai filetti di acciughe

Spaghetti ai filetti di acciughe

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Filetti di acciughe sott'olio - 10
  • Peperoncino 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare gli spaghetti ai filetti di acciughe prima di tutto portate a bollore dell'acqua in una casseruola, salate leggermente facendo attenzione a non esagerare in quanto i filetti di acciughe sono già saporiti.

    Tuffate gli spaghetti nell'acqua bollente e lasciate cuocere.

     

    Spaghetti ai filetti di acciughe Spaghetti ai filetti di acciughe
  • 2

    Nel frattempo che gli spaghetti raggiungono la cottura, scaldate in una padella dell'olio E.V.O. e aggiungeteci i filetti di acciughe precedentemente scolati dal proprio olio di conservazione.

    Lasciate scaldare i filetti di acciughe a fuoco basso.

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  • 3

    Aggiungete in padella anche il peperoncino tritato finemente, mantenete il fuoco basso in modo tale da far sciogliere i filetti di acciughe dolcemente.

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  • 4

    Preparate un trito di prezzemolo e tenetelo da parte, servirà per dare freschezza e colore al piatto finito.

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  • 5

    I filetti di acciughe si sono sciolti, gli spaghetti hanno raggiunto la cottura, a questo punto non resta altro che scolare la pasta.

    Scolatela direttamente in padella e lasciate insaporire con un pizzico di pepe.

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  • 6

    Servite con una spolverata di prezzemolo fresco tritato in precedenza e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.

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