L’insalata caprese è una ricetta tanto semplice quanto gustosa che si prepara con solo tre ingredienti: pomodoro, mozzarella e basilico.

Con una piccola astuzia, aggiungendo un ingrediente in più, potrai realizzare un appetitoso primo piatto: gli spaghetti alla caprese! ma noi non ci accontentiamo e oggi abbiamo voluto esagerare, abbiamo aggiunto anche del tonno alla nostra ricetta, sì proprio la scatoletta di tonno sott'olio che tutti abbiamo sempre in casa per le emergenze, e così sono nati questi favolosi spaghetti alla caprese con tonno!

Facile e veloce, questa ricetta è ideale sia per una cena veloce che per un pranzo in ufficio, a noi sono piaciuti tanto gli spaghetti conditi in questo modo ma anche la pasta corta come ad esempio penne e fusilli o farfalle sono perfetti.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Spaghettoni 400 gr
Pomodori pelati 500 gr
Mozzarella 100 gr
Tonno sott'olio 100 gr
Olive di Gaeta 50 gr
Alici sott'olio 3
Aglio 1 spicchio
Basilico q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Taglia la mozzarella a cubetti e mettila a scolare per eliminare il liquido in eccesso, lasciala una decina di minuti, mentre aspetti prendi una padella antiaderente e versaci un fino di olio, unici lo spicchio di aglio sbucciato e fai soffriggere senza farlo bruciare.

2
Aggiungi nella padella la passata, il sale e il basilico e cuoci per qualche minuto, prima di spegnere il fuoco rimuovi l'aglio con delle pinzette da cucina.

Nel frattempo che il sugo cuoce, riempi una pentola di acqua e portala a bollore, buttaci un pugno di sale infine butta la pasta e torna alla padella del sugo.

3
Nella padella con il pomodoro che ormai si sarà ristretto, aggiungi il tonno, le olive e le alici, accendi il fornello a fiamma bassa e mescola bene. Spegni il fuoco.

4
Scola la pasta la dente e trasferiscila nella padella, aggiungi la mozzarella a cubetti, condisci con un filo di olio e servi i tuoi spaghetti alla caprese con tonno!

Se vuoi accelerare i tempi di preparazione della ricetta potresti preparare una bella quantità di sugo al pomodoro e conservarlo in barattoli di vetro chiusi ermeticamente e riposti in frigorifero, al momento di cucinare puoi semplicemente aprire il barattolo, versarne il contenuto in una padella e aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti.

Il sugo al pomodoro nei barattoli si conserva una settimana, se sottovuoto fino a 6 mesi.