L’insalata caprese è una ricetta tanto semplice quanto gustosa che si prepara con solo tre ingredienti: pomodoro, mozzarella e basilico.
Con una piccola astuzia, aggiungendo un ingrediente in più, potrai realizzare un appetitoso primo piatto: gli spaghetti alla caprese! ma noi non ci accontentiamo e oggi abbiamo voluto esagerare, abbiamo aggiunto anche del tonno alla nostra ricetta, sì proprio la scatoletta di tonno sott'olio che tutti abbiamo sempre in casa per le emergenze, e così sono nati questi favolosi spaghetti alla caprese con tonno!
Facile e veloce, questa ricetta è ideale sia per una cena veloce che per un pranzo in ufficio, a noi sono piaciuti tanto gli spaghetti conditi in questo modo ma anche la pasta corta come ad esempio penne e fusilli o farfalle sono perfetti.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghettoni 400 gr
- Pomodori pelati 500 gr
- Mozzarella 100 gr
- Tonno sott'olio 100 gr
- Olive di Gaeta 50 gr
- Alici sott'olio 3
- Aglio 1 spicchio
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Taglia la mozzarella a cubetti e mettila a scolare per eliminare il liquido in eccesso, lasciala una decina di minuti, mentre aspetti prendi una padella antiaderente e versaci un fino di olio, unici lo spicchio di aglio sbucciato e fai soffriggere senza farlo bruciare.
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2
Aggiungi nella padella la passata, il sale e il basilico e cuoci per qualche minuto, prima di spegnere il fuoco rimuovi l'aglio con delle pinzette da cucina.
Nel frattempo che il sugo cuoce, riempi una pentola di acqua e portala a bollore, buttaci un pugno di sale infine butta la pasta e torna alla padella del sugo.
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3
Nella padella con il pomodoro che ormai si sarà ristretto, aggiungi il tonno, le olive e le alici, accendi il fornello a fiamma bassa e mescola bene. Spegni il fuoco.
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4
Scola la pasta la dente e trasferiscila nella padella, aggiungi la mozzarella a cubetti, condisci con un filo di olio e servi i tuoi spaghetti alla caprese con tonno!
L'idea furba
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Se vuoi accelerare i tempi di preparazione della ricetta potresti preparare una bella quantità di sugo al pomodoro e conservarlo in barattoli di vetro chiusi ermeticamente e riposti in frigorifero, al momento di cucinare puoi semplicemente aprire il barattolo, versarne il contenuto in una padella e aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti.
Il sugo al pomodoro nei barattoli si conserva una settimana, se sottovuoto fino a 6 mesi.
