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Spaghetti alla carbonara piccanti

Gli spaghetti alla carbonara piccanti sono un grande classico della cucina italiana "rivisitato" per rendere più "piccante" la vostra cena di San Valentino! L'aggiunta del peperoncino e della paprika arricchirà e vi sorprenderà! Perché sì! Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto fantastico! Gustoso saporito veloce ed economico, ma per quanto sia facile nasconde le sue insidie! Guai a fare un frittatina!! Deve essere cremoso, denso voluttuoso ! Se amate i piatti piccanti poi, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta della pasta con pan grattato e peperoncino: buona, veloce ed economica!

Spaghetti alla carbonara piccanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghetti 180 gr
  • Pancetta (tesa) 80 gr
  • Peperoncino rosso piccante ½
  • Paprika piccante ½ cucchiai da tè
  • Uova 2
  • Peperoncino in polvere ½ cucchiai da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Parmigiano Reggiano 80 gr
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta degli spaghetti alla carbonara piccanti, mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua leggermente salata, vi servirà per cuocere gli spaghetti.

    In una padella fate soffriggere in un cucchiaio d'olio il peperoncino a pezzetti, quindi unitevi la pancetta tagliata a dadini.

    Spaghetti alla carbonara piccanti
  • 2

    Non appena l'acqua giunge ad ebollizione, tuffatevi gli spaghetti.

    Nel frattempo, riunite in una ciotola le due uova, la paprika, il peperoncino in polvere ed il parmigiano; mescolate per amalgamare il tutto.

    Spaghetti alla carbonara piccanti Spaghetti alla carbonara piccanti Spaghetti alla carbonara piccanti
  • 3

    Non appena gli spaghetti avranno raggiunto una cottura al dente, scolateli e trasferiteli nella ciotola con le uova.

    Spaghetti alla carbonara piccanti
  • 4

    Quando gli spaghetti saranno ben mantecati, unite anche la pancetta e servite immediatamente.

Consiglio

  •  Potrei utilizzare anche del guanciale?

    Sì andrà benissimo!

    Posso utilizzare la pasta corta?

    Andrà bene, anche se questa ricetta si sposa meglio con quella lunga.  

    Ho anche del curry, potrei aggiungero?

    Il curry dà un'impatto molto forte al piatto, ma visto che ne stai facendo una variante particolare, perché no!

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