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Spaghetti alla procidana

Se avete voglia di portare a tavola un piatto sfizioso, semplice ma saporito fatto con pochi ingredienti, gli spaghetti alla procidana sono proprio ciò che fa per voi. 

La loro preparazione è decisamente semplice, è uno di quei piatti infatti che vi tornerà utile quando avete poche idee poco tempo ma tanta fame. 

Un piatto di mare a base di polpo che conquisterà i palati più esigenti. La sapidità del polpo si va a contrastare con la dolcezza dei pomodorini e ne nasce un mix di sapori incredibile. 

Buono, semplice e saporito questo primo piatto con il polpo conquisterà anche i palati più difficili! Gli spaghetti con il polpo alla procidana sono un primo perfetto in tantissime occasioni, realizzateli seguendo il nostro procedimento e vedrete che successo sulle vostre tavole.  Ideali per un pranzo formale ma talmente facili che possono essere fatti quando si ha semplicemente voglia di qualcosa di buono.

Provate questo primo e se cercate altre ricette con gli spaghetti ecco per voi alcune idee sfiziose da provare assolutamente:

Spaghetti alla procidana
  • Polpo 800 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Pomodorini datterini 250 gr
  • Scorza di limone 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spaghetti 400 gr
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Foglie di alloro 1

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta degli spaghetti alla procidana, per prima cosa bisogna lessare il polpo con una foglia di alloro per 45 minuti, quindi lasciar intiepidire per una mezz’oretta e quindi scolare e raffreddare.

    Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana
  • 2

    Fatto ciò bisogna tagliare i pomodorini a metà ed il polpo a pezzi non troppo grossi.

     

    Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana
  • 3

    A questo punto rosolare aglio in padella a fiamma viva ed unire i pomodorini. Girare per pochi secondi ed unire il polpo. Mescolare a fiamma viva per pochi minuti, regolare di sale rimuovere l’aglio.

     

    Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana
  • 4

    Lessare gli spaghetti nell’acqua del polpo salata.

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  • 5

    Scolare gli spaghetti unire acqua di cottura necessaria e unire prezzemolo tritato.

     

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  • 6

    Servire con scorza grattugiata di limone e prezzemolo a piacere.

    Spaghetti alla procidana Spaghetti alla procidana

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