Spaghetti alla vesuviana, ovvero una sorella stretta della puttanesca, è un primo piatto veloce, semplice e pronto davvero in qualsiasi momento voi ne abbiate bisogno.
Questa è una pasta che potrete preparare anche quando avrete invitati dell'ultimo momento, gli ingredienti dovreste averli tutti in dispensa et voilà in quattro e quattrotto metterete tutti a tavola!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 400 gr
- Pomodoro pelato 400 gr
- Olive verdi 60 gr
- Capperi 20 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 3
- Peperoncino rosso piccante 1
- Origano essiccato 1 pizzico
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Fate soffriggere l'aglio tritato ed il peperoncino in una padella con dell'olio.
-
2
Non appena l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pomodori pelati frullati e mescolate. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.
-
3
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e cuocete al dente.
-
4
Unite al sugo anche le olive tagliate in quarti ed i capperi. Aggiungete, infine, l'origano secco e mescolate nuovamente.
-
5
Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete poca acqua di cottura della pasta e mescolate.
-
6
Ultimate la preparazione con del parmigiano grattugiato ancora in padella, mantecate bene e servite, infine, con una bella spolverata di pepe.
Primi piatti Vermicelli alla vesuviana
Secondi piatti Gamberi alla vesuviana
Primi piatti Spaghetti alla marinara
Primi piatti