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Spaghetti con bottarga di tonno

Fare gli spaghetti con bottarga di tonno è molto semplice, farli buoni non lo è così tanto. Perché per quanti pochi ingredienti ci sono in questa ricetta bisogna saperli ben calibrare e miscelare in quanto la bottarga ha un gusto molto forte e se non dosata in maniera giusta risulta pesante. Seguite i nostri consigli! 

Spaghetti con bottarga di tonno
  • Spaghetti 400 gr
  • Bottarga di tonno 30 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) abbondanti - 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare gli spaghetti con bottarga di tonno: portate a bollore dell'acqua in una capace pentola, che servirà per la cottura degli spaghetti.

    Nel frattempo, in una padella, scaldate un paio di cucchiai abbondati di olio. Aromatizzate l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato.

     

     

     

    Spaghetti con bottarga di tonno Spaghetti con bottarga di tonno
  • 2

    Salate l'acqua della pasta, facendo attenzione a non esagerare, in quanto la bottarga è già abbastanza saporita, mettete a cuocere gli spaghetti. La cottura deve essere al dente.

    Spaghetti con bottarga di tonno Spaghetti con bottarga di tonno
  • 3

    Quando gli spaghetti avranno raggiunto la cottura, togliete lo spicchio d'aglio dall'olio.

     

    Spaghetti con bottarga di tonno
  • 4

    Scolate gli spaghetti direttamente in padella con l'olio profumato d'aglio e lasciate insaporire bene.

    Spaghetti con bottarga di tonno
  • 5

    Servite gli spaghetti con una spolverata di bottarga di tonno.

    Spaghetti con bottarga di tonno Spaghetti con bottarga di tonno

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