Preparazione

• 1

  Praticate delle incisioni parallele su entrambi i lati della spigola già eviscerata e squamata.

  

• 2

  Stendete un foglio di carta stagnola in una teglia, ungetela con un filo d'olio e disponetevi le fettine d'arancia come a formare un letto.

  

• 3

  Sulle fettine d'arancia allineate le fettine di lime e un po' di miele; salate e pepate.

  

• 4

  A questo punto trasferite una spigola sul letto di agrumi e conditela con un po' di miele, sale e pepe.

  Farcite la pancia del pesce con una fettina d'arancia e una di lime sulle quali avrete distribuito un po' di sale e di pepe.

  

• 5

  Disponete altre fettine d'arancia e lime sulla superficie del pesce ed irrorate tutto con succo di di lime e un filo d'olio extravergine d'oliva.

  

• 6

  Chiudete il cartoccio e procedete allo stesso modo anche con le altre spigole. Infornatele a 200°C per 20 minuti, quindi servitele calde.