Preparazione

• 1

  Sbucciate e schiacciate l'aglio. Scaldate l'olio in una padella e fatevi soffriggere l'aglio.

  

• 2

  Aggiungete i rametti di prezzemolo e le spigolette.

  

• 3

  Tritate i pomodorini secchi ed unite anch'essi. Salate e pepate a piacere.

  

• 4

  Bagnate con due bicchieri d'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti.

  

• 5

  Mentre i pesci cuociono, tritate altro prezzemolo. 

  

• 6

  Servite i pesci in un vassoio con tutto il sughetto di cottura ed il prezzemolo appena tritato.