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Cookaround

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Strudel con feta e pancetta

Strudel con feta e pancetta...una torta salata, veloce e gustosa, ideale per una cena informale tra amici. La ricetta è davvero facile e veloce, basta avere un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero e il più è fatto! Si tratta di una preparazione semplice e super facile e poi è anche furba perché può essere preparata in anticipo in modo da tenerla pronta quando serve e potersi dedicare ad altro. Questa poi è solo una delle tante varianti perché può essere farcità come meglio si vuole, e può essere anche una bella idea svuota frigo, in modo da consumare gli avanzi che giacciono lì e devono essere fatti fuori! Divertitevi ad abbinare nuovi gusti, anzi magari fateceli sapere! Provate questa versione gustosa, la feta saporita si sposa benissimo con la sapidità della pancetta e il tutto racchiuso all'interno di un guscio di pasta sfoglia dà vita a un mix davvero interessante di sapori. Provate questa ricetta e se amate questo genere di pietanze, vi proponiamo anche un'altra ricetta: barchette di sfoglia alle zucchine. Di certo il vostro aperitivo o buffet sarà indimenticabile per voi e per i vostri ospiti. 

Strudel con feta e pancetta
  • Pasta sfoglia confezione - 1
  • Pancetta affumicata a fette - 120 gr
  • Feta 100 gr
  • Tuorlo d'uovo 1

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare lo strudel con feta e pancetta: prendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare già pronta, stendetelo e ripiegatelo a metà senza pressare troppo il bordo, in modo tale da vedere bene dove è la metà durante la farcitura. 

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 2

    Una volta che avrete segnato la metà, riaprite completamente la pasta sfoglia e iniziate ha farcila con le fette di pancetta affumicata.

    Iniziate a stendere le fette di pancetta partendo dalla metà della pasta sfoglia, facendo attenzione a lasciare scoperto un centimetro circa l'inizio e la fine della pasta che servirà per la chiusura dello strudel.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 3

    Quando avrete ricoperto la pasta con le fette di pancetta, prendete la feta, tagliatela a cubetti e andate ha distribuirla sulla metà delle fette di pancetta.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 4

    Ripiegate su se stesse le fette di pancetta in modo tale da fasciare la feta, poi con un coltello, fate dei tagli sulla metà della sfoglia rimasta libera, facendo attenzione a non arrivare fino in fondo.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 5

    Ripiegate la pasta incisa sulla metà farcita, pressate e sigillate il bordo con l'aiuto dei rembi di una forchetta.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 6

    Sbattete un tuorlo d'uovo, se volete potete allungare l'uovo anche con poco latte, e spennellate la superficie dello strudel che avrete posizionato sopra la teglia del forno.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 7

    Passate lo strudel in forno preriscaldato statico a 210°C per 20 minuti circa.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta
  • 8

    Trascorso il tempo nescessario per la cottura, sfornate lasciate intiepidire e servite.

    Strudel con feta e pancetta Strudel con feta e pancetta

Consiglio

  • Posso utilizzare anche la pasta briseè?

    Sì puoi utilizzarla, ma di certo la cottura sarà diversa.

    Cosa potrei usare al posto della pancetta?

    Potresti usare lo speck oppure anche il prosciutto cotto. 

    Per renderlo meno salato con cosa potrei sostituire la feta?

    Puoi sostituirla con della ricotta o del formaggio tipo galbanino, verrà ottimo lo stesso.

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