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Cookaround

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Tacos con ananas e pancetta

Tacos con ananas e pancetta

Tacos con ananas e pancetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pancetta fresca 400 gr
  • Ananas sciroppato 100 gr
  • Tacos 1
  • Pomodori 2
  • Peperoncini Habanero 1
  • Peperone rosso 1
  • Cipolle 2
  • Aceto di mele ½ bicchieri
  • Spicchio di aglio 3
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa barbecue 100 gr
  • Semi di cumino 1 cucchiaio da tavola
  • Succo di macerazione dell’ananas ½ bicchieri
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Preparazione

  • 1

    Per preparare i tacos con ananas e pancetta mettete in un mixer i pomodori privati della pelle e dei semi, il peperoncino, il peperone passato in forno spellato e privato dei semi, le cipolle spezzettate, l'aceto di mele, l'aglio, l'origano, la salsa barbecue, il cumino e lo sciroppo d'ananas. 

  • 2

    Dividete la pancetta in pezzi quadrati di circa 5-6 cm di lato e, mettetela a marinare nella salsa preparata, tenendone una parte  per poi condire il tacos, per almeno 2 ore a temperatura ambiente coperta con pellicola.

  • 3

    Trascorso questo periodo riprendete la carne e, formate uno spiedino alternando la pancetta con le fette di ananas tagliate a metà, spennellate il tutto con la marinata. Trasferite in forno a 200 C° per 40 minuti statico su di una placca con carta forno. 

  • 4

    Prendete una parte di carne ed ananas dello spiedino e spezzettatela grossolanamente quindi saltatela brevemente su in una padella antiaderente a fuoco vivo.

  • 5

    Riempite i tacos con questo composto aggiungete un pò di salsa tenuta da parte e insaporite con qualche foglia di prezzemolo tritata grossolanamente.

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