Le tagliatelle con pomodorini e calamari sono un primo piatto a base di pesce fresco che rimanda all'estate, al mare e alle giornate spensierate. Queste tagliatelle le vedo bene su di una terrazza vista mare... fanno venir voglia di vacanza!
Non sono poi così complicate da realizzare, basta avere dei calamari puliti, se dal pescivendolo anche meglio! e un po' di pazienza per la cottura del sugo che comunque è abbastanza veloce.
Un piatto da non farsi mai mancare nelle giornate estive!
Provate anche la pasta con calamari e gamberi, facile e sfiziosa! Oppure i Calamari saporiti, velocissimi da fare!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamari freschi 300 gr
- Pomodorini 500 gr
- Spicchio di aglio 1
- Tagliatelle all'uovo secche - 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Foglie di basilico 5
Preparazione
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1
Comincia tagliando i pomodorini. Prima tagliali a metà, poi di nuovo a metà e ancora a metà in modo da ottenere dei piccoli cubetti.
Tagllia anche i calamari in anelli di circa 2 cm. E se i ciuffi non sono troppo grandi lasciali interi.
Schiaccia leggermente uno spicchio d’aglio con il lato di un coltello, così sarà più facile pelarlo. Pelalo e taglialo fettine sottili, per poi tritarlo finemente.
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2
In una padella versa un filo d’olio abbondante e metti a rosolare l’aglio. Aggiungi i pomodorini, poi sale e pepe e lascia cuocere 3/4 minuti a fuoco vivo in modo da estrarre un pò di succhi.
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3
Aggiungi i calamari ai pomodorini e quando l’acqua arriva a bollore, aggiungi il sale e poi le tagliatelle.
Aggiungi del basilico alla salsa e scola la pasta direttamente nella padella.
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4
Mescola o salta per bene e impiatta.
-
5
Finisci il piatto con un paio di foglie di basilico.
