Tagliatelle saracene con zucchine, pancetta e provolone...un primo piatto a tutto gusto a partire dal tipo di pasta, che, rispetto ad altre tagliatelle, risulta ancora più saporita grazie alla presenza di una percentuale di farina di grano saraceno.
Per non parlare del condimento: zucchine, pancetta e provolone! Veramente saporito!
Provatelo anche con i vostri figli, le zucchine saranno talmente saporite da risultare gustose anche per coloro che solitamente non le amano.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Tagliatelle con grano saraceno 500 gr
- Pancetta (tesa) 100 gr
- Provolone 100 gr
- Zucchine 4
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Pepe nero facoltativo - q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
-
2
Quando la pancetta sarà ben rosolata, toglietela dalla padella.
Lavate, spuntate ed affettate le zucchine.
-
3
Aggiungete in padella due spicchi d'aglio in camicia leggermente schiacciati e le zucchine che dovranno cuocere ed arrostirsi a dovere.
Nel frattempo grattugiate il provolone.
-
4
Portate una pentola colma d'acqua a bollore, versate un filo d'olio extravergine d'oliva e tuffatevi le tagliatelle che dovranno cuocere al dente.