Avete presente quei tarallini friabili e gustosi? Bene, da oggi li potrete fare a casa con una ricetta molto semplice.
Non solo li abbiamo vuoluti preparare, ma abbiamo provato ad aromatizzarli con cipolla, finocchio e peperoncino, per renderli, se possibile, ancora più gustosi!
Seguite le indicazioni qui di seguito per realizzare i vostri tarallini facili preferiti!
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Dosi & Ingredienti
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina tipo 0 - 900 gr
- Farina tipo 2 - 100 gr
- Lievito madre 50 gr
- Sale 15 gr
- Vino bianco 250 ml
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 250 ml
- Semi di finocchio q.b.
- Cipolla disidratata q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
Preparazione
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1
Preparare i tarallini facili è veramente molto semplice, ma vediamo insieme come procedere. Nel recipiente dell'impastatrice, riunite da prima tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito madre in polvere e il sale. Azionate l'impastrice e lasciate amalgamare gli ingredienti tra di loro per qualche istante.
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2
Dopo che gli ingredienti secchi si saranno mescolati bene tra di loro, aggiungete gli ingredienti liquidi: l'olio extravergine d'oliva e il vino bianco. Azionate nuovamente l'impastatrice ad una velocità media e lavorate l'impasto per minimo 5 minuti.
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3
Trascorso il tempo indicato, prendete l'impasto, lavoratelo leggermente con le mani, senza aggiungere altra farina e formate un panetto. Mettete il panetto di pasta all'interno di una scodella, coprite con della pellicola trasparente, trasferite in frigorifero e lasciate riposare per almeno 2 ore; in alternativa se avete poco tempo a disposizione, fate riposare l'impasto per minimo 30 minuti.
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4
Trascorso il tempo necessario di riposo dell'impasto, dividetelo in quattro parti, in maniera tale da poterlo utilizzare in quattro varianti: tarallini classici, aromatizzati alla cipolla, ai semi di finocchio e infine al peperoncino.
Da prima mettete da parte l'impasto per i tarallini classici, poi aromatizzate il resto delle porzioni d'impasto, con i vari tipi d'ingrediente.
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5
Aromatizzate una parte d'impasto con i semi di finocchio leggermente schiacciati.
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6
Una parte con la cipolla disidratata.
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7
E l'ultima porzione d'impasto con il peperoncino in polvere.
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8
A questo punto tutte e quattro le varianti d'impasto dei tarallini facili sono pronti, non vi resta altro che formare i tarallini. Prendete delle piccole porzioni d'impasto e formate dei cilindretti. Dividete i cilindretti a metà e formate i tarallini, unendo le due estremità. Procedete nella stessa maniera fino al termine dei vari tipi d'impasto.
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9
Una volta che avrete formato tutti e quattro i tipi di tarallini, per non alterare i sapori di ciascuno, portate a bollore l'acqua, in quattro recipienti separati. Pochi per volta tuffate i tarallini nell'acqua bollente e lasciateli cuocere per qualche istante.
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10
Una volta che i tarallini saranno saliti a galla, scolateli su di un panno e lasciateli asciugare per minimo 30 minuti.
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11
Dpo avere lessato e fatto asciugare tutti i tarallini. Rivestite una teglia con della carta forno, quindi trasferite i tarallini all'interno della teglia e cuocete in forno statico a 200°C per circa 40 minuti.
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12
Trascorso il tempo necessario per la cottura, sfornate i tarallini e serviteli come preferite.