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Cookaround

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Tiramisù ananas e fragole

Oggi il tiramisù cambia veste e si tinge dei colori dell’estate con la ricetta del tiramisù ananas e fragole! Una variante senza uova e senza caffè del classico dessert al cucchiaio, facile da realizzare e adatta a tutti. La crema a base di mascarpone e panna montata si alterna agli strati di frutta e di savoiardi, che vengono bagnati velocemente con il succo dell’ananas sciroppato. Un dolce fresco e goloso da gustare a fine pasto in graziosi bicchierini monoporzione, ideale anche per una merenda diversa dal solito!

Provate il tiramisù ananas e fragole e scoprite anche queste altre deliziose varianti alla frutta:

Tiramisù ananas e fragole
  • Ananas sciroppato 560 gr
  • Fragole 300 gr
  • Mascarpone 500 gr
  • Panna da montare 400 ml
  • Savoiardi 200 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Foglie di menta q.b.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa mettete il mascarpone in una ciotola insieme allo zucchero, poi iniziate a mescolare con una spatola fino ad ottenere una crema morbida.

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole
  • 2

    Montate la panna a neve ben ferma e unitela alla crema, mescolando delicatamente per amalgamarle in modo omogeneo.

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole
  • 3

    Tagliate a pezzettini le fette di ananas sciroppato e conservate il loro liquido.

    Tagliate le fragole a pezzetti e frullatele, tenendone da parte qualcuna per la decorazione.

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole
  • 4

    Mettete uno strato di crema al mascarpone in ogni bicchiere.

    Immergete velocemente i savoiardi nello sciroppo di ananas e adagiateli sopra alla crema.

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole
  • 5

    Ricoprite i savoiardi con un sottile strato di purea di fragole, poi aggiungete dei pezzetti di ananas sciroppato. 

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole
  • 6

    Aggiungete ancora uno strato di savoiardi bagnati velocemente nello sciroppo,un cucchiaio di crema di fragole, l’ananas a pezzetti e concludete con un altro strato di crema al mascarpone.

    Decorate il tiramisù ananas e fragole con la restante purea e con i pezzetti di fragole e ananas che avete tenuto da parte.

    Completate con qualche fogliolina di menta.

    Tiramisù ananas e fragole Tiramisù ananas e fragole

Consiglio

  • Se volete un sapore ancora più fresco frullate le fragole con qualche foglia di menta.

Conservazione

  • Si consiglia di conservare il tiramisù ananas e fragole in frigorifero per un giorno al massimo, ben coperto da pellicola.

    Si può congelare in monoporzioni, dentro apposite vaschette in alluminio, per massimo 2 settimane.

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