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Cookaround

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Tonnarelli calamari cozze e vongole

Se vi piace preparare per voi e per i vostri cari primi piatti deliziosi, i tonnarelli calamari cozze e vongole sono favvero perfetti. La pasta fresca infatti si sposa benissimo con i frutti di mare i molluschi. I pomodori con la loro dolcezza vanno a contrastare la sapidità delle vongole e delle cozze e il mix è davvero esplosivo.

La ricetta anche se decisamente particolare  assolutamente semplice da realizzare. Una pietanza che vi farà fare un'ottima figura con chi è a tavola con voi. Provatela e fateci sapere!

Se le amate in modo particolare, ecco altre ricette deliziose con le cozze.

 

Tonnarelli calamari cozze e vongole
  • Tonnarelli 400 gr
  • Calamari 500 gr
  • Cozze 500 gr
  • Vongole veraci 500 gr
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Vino bianco 80 ml
  • Spicchi di aglio 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 mazzetto

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare questa ricetta per prima cosa è necessario aprire le cozze in una padella con aglio, olio e gambi di prezzemolo. Coprire con un coperchio e quando saranno tutte aperte, filtrare il liquido e mettere da parte.

     

     

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  • 2

    A questo punto sgusciare i tre quarti delle cozze.

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  • 3

    Fatto ciòbisogna aprire le vongole in una padella con aglio, olio e gambi di prezzemolo. Anche in questo caso si deve coprire e poi filtrare il liquido delle vongole.

     

    Fatto ciò è necessario sgusciarne i tre quarti.  

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  • 4

    Fare ora i calamari ad anelli.

    Tritare il prezzemolo.

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  • 5

    In una padella mettere olio, aglio e peperoncino, far andare a fuoco vivo i calamari ad anelli.

    Ora sfumare con il vino bianco e far evaporare la parte alcolica.

    Unire la passata di pomodoro.

    Coprire con un coperchio per mantenere umido, cuocere per 20 minuti almeno.

     

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  • 6

    Lessare la pasta in abbondante acqua salata, quindi scolarla al dente.

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  • 7

    Trasferire la pasta nel sugo, unire cozze e le vongole con un mestolo di acqua di cottura e dei molluschi filtrata. Aggiungere prezzemolo tritato e servire.

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