Il torrone siciliano è uno dei grandi classici del Natale: si può fare in versione bianca, al cioccolato… o a base di miele, tipico siciliano, come quello che ti proponiamo oggi! Il torrone di mandorle e miele, ovvero il torrone siciliano, conosciuto anche come croccante di mandorle, è molto diffuso soprattutto nel sud Italia e, in Sicilia, non c'è nonna che non lo prepari per deliziare figli e nipoti quando andranno in visita per le festività di fine anno.
Il torrone siciliano differisce un po' dal classico croccante, che è più sottile e senza miele, il torrone con miele e mandorle, piacevolmente aromatizzato all'arancia, è la versione "ricca" della cubaita, preparata con i semi di sesamo.
Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in casa, con le tue mani, un buonissimo torrone siciliano come vuole la tradizione!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Mandorle sgusciate è indispensabile che abbiano la pellicina - 500 gr
- Miele 250 gr
- Zucchero 150 gr
- Arancia 1
Preparazione
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1
Vediamo insieme come cucinare il torrone siciliano in modo semplice e veloce: per prima cosa, grattugia la scorza dell'arancia e mettila da parte. Taglia l'arancia a metà e ricavane il succo con uno spremiagrumi.
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2
Versa il succo d'arancia in un pentolino e aggiungi lo zucchero, poi mettilo sul fuoco e fai sciogliere lo zucchero a fiamma dolce, infine unisci anche il miele.
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3
Fai sciogliere per bene il miele e aggiungi le mandorle, cuoci a fiamma bassa per una mezz'oretta, mescolando di tanto in tanto. Quando il composto si sarà leggermente imbrunito e si staccherà facilmente dalla pentola, sarà pronto.
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4
Spennella un foglio di carta forno con un filo d'olio di semi e versa il torrone al suo interno.
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5
Dai al composto una forma rettangolare e livella la superficie, poi ricoprilo con le parti eccedenti di carta forno. Lascia raffreddare completamente per almeno 3 ore, poi taglia il torrone siciliano a cubetti e assaggialo subito, oppure conservalo in un contenitore ermetico.
