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Cookaround

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Torta di carote e mandorle

La ricetta di oggi è un dolce soffice, ideale per la colazione, per la merenda o un energetico spuntino dopo l'allenamento. La torta di carote e mandorle può essere tutto questo.

Puoi preparare questa torta in uno stampo tondo, uno a ciambella o come monoporzione per ottenere delle comode merendine per la scuola.

La torta di carote e mandorle è un semplice impasto alle carote arricchito dalle mandorle, non potrai veramente farne a meno!

Se ti piacciono le torte fatte in casa devi per forza provare anche queste: 

Torta di carote e mandorle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Carote 200 gr
  • Farina di mandorle 200 gr
  • Uova 4
  • Zucchero di canna 180 gr
  • Limone 1
  • Fecola di patate 50 gr
  • Farina 00 40 gr
  • Attrezzature

  • Ciotole / Coltello / Frusta elettrica / Grattugia / Leccapentole / Pelapatate / Stampo da 24 cm

Preparazione

  • 1

    Per preparare una morbida torta di carote e mandorle, cominciapelando le carote.

    Sucessivamente grattugiale finemente con una grattugia, oppure puoi frullarle con un tritatutto.

    Se le grattugi, la torta rimarrà un pò più rustica. Trasferisci le carote in una ciotola e mettile da parte.

    In una ciotola ampia versa le uova, comincia a montarla con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero piano piano.

    Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle
  • 2

    Continua a montare fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungi le carote grattugiate e continua a mescolare.

    Sempre montando con le fruste, aggiungi poco alla volta la farina di mandorle.

    Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle
  • 3

    Aggiungi quindi la fecola e la farina. Aggiungi la scorza grattugiata di un limone e finisci di mescolare.

     

    Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle Torta di carote e mandorle
  • 4

    Versa il composto in uno stampo da 24 cm di diametro, imburrato e infarinato poi inforna a 180°C per 40 min.

    Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare pollo stampo per qualche minuto prima di trasferirlo su di un tagliere o un piatto delle dimensioni adeguate.

    Spolvera con zucchero a velo e servi.

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