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Cookaround

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Torta di compleanno panna e crema

Qualcuno compie gli anni? Che sia la vostra festa o quella dei vostri bambini, ci vuole un dolce all’altezza di un’occasione così speciale: la torta di compleanno panna e crema! Bellissima e facile da fare in casa, è costituita da tre strati di pan di spagna farciti con una morbida crema pasticcera. Portatevi avanti realizzando le basi il giorno prima e lasciatevi guidare dalla fantasia decorando la torta sul momento con panna montata e fiorellini di ostia o di zucchero! Il risultato sarà superiore alle vostre aspettative e tutti chiederanno il bis di questa fantastica torta di compleanno panna e crema!

Ecco qualche altra idea per la prossima festa di compleanno:

Torta di compleanno panna e crema

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 120 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

    Per il pan di spagna (per uno stampo del diametro di 20 cm)

  • Farina 00 120 gr
  • Zucchero semolato 120 gr
  • Uova intere 4
  • Scorza di limone 1
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Per la crema pasticcera

  • Latte intero fresco 500 ml
  • Tuorlo d'uovo 4
  • Farina 00 60 gr
  • Scorza di limone 1
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Per la bagna

  • Latte intero q.b.
  • Per decorare

  • Panna montata 500 gr
  • Zucchero semolato 50 gr
  • Fiorellini di ostia q.b.
  • Zuccherini colorati q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la torta di compleanno panna e crema, per prima cosa preparate il pan di spagna: montate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungete poco per volta la farina e incorporatela delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per ottenere un composto leggero e senza grumi.

    Torta di compleanno panna e crema Torta di compleanno panna e crema
  • 2

    Versate il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 20 cm imburrata e infarinata.

    Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.

    Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare nello stampo.

    Torta di compleanno panna e crema Torta di compleanno panna e crema
  • 3

    Nel frattempo preparate la crema: in un pentolino scaldare il latte con la scorza di limone.

    In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungere la farina e mescolare, poi versate il latte caldo.

    Mescolare il tutto e cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

    Coprite con pellicola.

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  • 4

    Una volta che il pan di spagna si sarà raffreddato, tagliatelo in senso orizzontale per formare 3 dischi.

    Bagnate ogni disco con il latte e aggiungete il ripieno di crema pasticcera.

    Torta di compleanno panna e crema Torta di compleanno panna e crema
  • 5

    Montare la panna fresca liquida con lo zucchero con l'aiuto della planetaria o con uno sbattitore elettrico.

    Ricoprite la torta con la panna montata che avrete trasferito in un sac-à-poche.

    Torta di compleanno panna e crema Torta di compleanno panna e crema
  • 6

    Decorate a piacere con fiorellini di ostia e zuccherini colorati.

    A questo punto la vostra torta di compleanno panna e crema sarà pronta per essere gustata.

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