Qualcuno compie gli anni? Che sia la vostra festa o quella dei vostri bambini, ci vuole un dolce all’altezza di un’occasione così speciale: la torta di compleanno panna e crema! Bellissima e facile da fare in casa, è costituita da tre strati di pan di spagna farciti con una morbida crema pasticcera. Portatevi avanti realizzando le basi il giorno prima e lasciatevi guidare dalla fantasia decorando la torta sul momento con panna montata e fiorellini di ostia o di zucchero! Il risultato sarà superiore alle vostre aspettative e tutti chiederanno il bis di questa fantastica torta di compleanno panna e crema!

Ecco qualche altra idea per la prossima festa di compleanno:

Dosi per 8 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 120 min
Cottura 40 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Farina 00 120 gr
Zucchero semolato 120 gr
Uova intere 4
Scorza di limone 1
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè

Latte intero fresco 500 ml
Tuorlo d'uovo 4
Farina 00 60 gr
Scorza di limone 1
Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè

Latte intero q.b.

Panna montata 500 gr
Zucchero semolato 50 gr
Fiorellini di ostia q.b.
Zuccherini colorati q.b.

1
Per realizzare la torta di compleanno panna e crema, per prima cosa preparate il pan di spagna: montate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete poco per volta la farina e incorporatela delicatamente mescolando dal basso verso l’alto per ottenere un composto leggero e senza grumi.

2
Versate il composto ottenuto in una tortiera del diametro di 20 cm imburrata e infarinata.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.

Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare nello stampo.

3
Nel frattempo preparate la crema: in un pentolino scaldare il latte con la scorza di limone.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la farina e mescolare, poi versate il latte caldo.

Mescolare il tutto e cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Coprite con pellicola.

4
Una volta che il pan di spagna si sarà raffreddato, tagliatelo in senso orizzontale per formare 3 dischi.

Bagnate ogni disco con il latte e aggiungete il ripieno di crema pasticcera.

5
Montare la panna fresca liquida con lo zucchero con l'aiuto della planetaria o con uno sbattitore elettrico.

Ricoprite la torta con la panna montata che avrete trasferito in un sac-à-poche.

6
Decorate a piacere con fiorellini di ostia e zuccherini colorati.

A questo punto la vostra torta di compleanno panna e crema sarà pronta per essere gustata.