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Torta di fichi secchi

L'autunno è finalmente arrivato e conn lui tutto assume un colore più forte, un sapore più deciso e un gusto più corposo, come la nostra ricetta di oggi: la torta di fichi secchi

La torta di fichi secchi è una torta facile da preparare, dall'impasto soffice inframezzato da pezzetti dolcissimi di fichi secchi che ci stanno benissimo! In una versione più golosa e carica puoi aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato fondente. 

Noi adoriamo i fichi freschi e non appena sono di stagione ne raccogliamo in grandi quantità per trasformarli in conserve o marmellate che poi usiamo per dolci golosi tipo i Settembrini o questa buona crostata di marmellata di fichi.

Torta di fichi secchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Farina 00 400 gr
  • Uova 3
  • Zucchero 150 gr
  • Burro 100 gr
  • Latte intero 220 ml
  • Fichi secchi 150 gr
  • Rum 20 ml
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotole / Coltello / Setaccio / Tagliere / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa taglia i fichi a pezzetti piccoli e metti da parte. In una grande ciotola rompi 3 uova. Aggiungi lo zucchero e lavora con le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso e chiaro. Incorpora la farina setacciata e poi il lievito .

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  • 2

    Sciogli a bagnomaria o al microonde il burro. Aggiungilo all’impasto. Profuma con il rum e mescola con una frusta a mano. Unisci un pizzico di sale e amalgama il composto.

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  • 3

    Termina inserendo i fichi secchi a pezzetti e mescolando. Rivesti con carta forno una tortiera apribile del diametro di 24 cm. Versa il composto. Preriscalda il forno statico a 180°C, inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare . Lascia raffreddare completamente prima di sformare il dolce e portarlo a tavola cosparso con zucchero a velo.

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Conservazione

  • Puoi conservare la torta di fichi secchi sotto una campana di vetro per due o tre giorni.

Consiglio

  • Puoi aromatizzare la torta la vaniglia al posto del rum. Per un dolce più ricco puoi aggiungere 80 g di gherigli di noce sbriciolati.

    Puoi anche renderla super golosa aggiungendo, insieme ai fichi secchi, delle gocce di cioccolato fondente

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