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Torte salate

Cookaround

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Torta di patate e zucca

Cercate l'idea giusta per portare a tavola qualcosa di sfizioso la torta di patate e zucca è proprio ciò che a per voi! Facile da fare diventa anche un veloce svuotafrigo quando è necessario far fuori i salumi e i formaggi che devono essere consumati in quanto è una ottima base di partenza. 

Seguite il passo passo per fare questa buonissima torta di patate e zucca.

Torta di patate e zucca

Dosi & Ingredienti

  • Zucca pulita 400 gr
  • Patate 5
  • Prosciutto cotto a fette sottili - 60 gr
  • Formaggio 10 fette
  • Burro + per imburrare la tortiera - q.b.
  • Pangrattato + q.b. per la tortiera - 3 cucchiai da tavola
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la torta di patate e zucca, per prima cosa preparate una specie di condimento. Tritate in maniera abbastanza fine il prezzemolo fresco. Raccogliete il trito all'interno di una scodella, aggiungete nella scodella il pangrattato e il parmigiano, condite il tutto un giro d'olio extravergine d'oliva, salate leggermente e se gradite, aromatizzate con una macinata di pepe nero. Mescolate bene tutti gli ingredienti tra di loro in modo che prendano sapore l'uno dall'altro, quindi tenete il condimento da parte.

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  • 2

    Pelate bene le patate e tagliatele a fette regolari e raccoglietele in un recipiente. Eliminate la buccia dalla zucca e tagliate anch'essa a fette non troppo spesse e mettete da parte.

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  • 3

    Ricavate delle fette di formaggio dal tipo che preferite e mettetele da parte.

    A questo punto tutti gli ingredienti necessari sono pronti, non vi resta altro che formare la torta. 

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  • 4

    Oleate una tortiera e cospargetela in modo uniforme con del pangrattato. Sul fondo della tortiera, formate uno strato con le fette di patate e salatele leggermente.

     

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  • 5

    Sopra lo strato di patate, formate un secondo strato con le fette di formaggio e proseguite con uno strato di prosciutto cotto. Cospargete il tutto con il condimento preparato in precedenza e aggiungete qualche fiocco di burro.

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  • 6

    Formate uno strato con le fette di zucca, insaporite la zucca con un pizzico di sale e proseguite con uno strato di formaggio e uno di prosciutto cotto. 

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  • 7

    Aggiungete sopra il prosciutto cotto, dei fiocchi di burro e cospargete con il condimento di pangrattato.

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  • 8

    Terminate la torta con un ultimo strato di fette di patate, una generosa spolverata di condimento, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva.

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  • 9

    Trasferite la torta in forno preriscaldato statico a 200°C per circa 30-40 minuti. Trascorso il tempo necessario di cottura sfornate, lasciate riposare 5 minuti e servite.

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