La torta margherita farcita con crema al formaggio è un dolce semplicissimo ma ricco di sapore e perfetto per i bimbi che amano i sapori semplici e genuini.

Questa è proprio la ricetta ideale per una merenda fatta in casa sana e nutriente, se poi il lattosio è un nemico vostro e dei vostri bambini, ecco che la linea Amo Essere Senza Lattosio vi viene in aiuto, sostituite il classico burro con quello senza lattosio e utilizzate per la farcia il formaggio spalmabile Amo Essere Senza Lattosio.

Dosi per 10 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 00 250 gr
Fecola di patate 180 gr
Burro senza lattosio o pari quantità di olio di semi - 100 gr
Uova 6
Zucchero 225 gr
Lievito per dolci ½ bustine
Latte senza lattosio della linea "Amo Essere Senza Lattosio" - 100 ml
Burro per lo stampo - q.b.
Farina per lo stampo - q.b.

Formaggio spalmabile 1 confezione della linea "Amo Essere Senza Lattosio" - 175 gr
Zucchero 4 cucchiai da tavola
Limone succo e scorza - 1

1
Iniziate preparando la base della torta margherita: montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Potete utilizzare la planetaria o delle fruste elettriche.

2
Setacciate la farina, la fecola ed il lievito facendo ricadere tutte le polveri in una sola ciotola.

3
Montate i tuorli con lo zucchero fino a che non otteniate un composto spumoso, leggero e molto chiaro nel colore.

4
Aggiungete alla montata di tuorli il burro senza lattosio, le polveri e il latte senza lattosio, lavorate il composto con un gancio a foglia in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

5
A questo punto, togliete la ciotola dalla macchina e incorporate gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto con movimenti delicati in modo tale da ottenere un composto spumoso e leggero.

6
Trasferite il compsoto ottenuto in uno stampo da 24 cm con il fondo foderato di carta forno. Infornate a 180°C per 30 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti nel dolce, questo esce completamente pulito.

Sfornate e estraete dallo stampo, quindi fate freddare completamente.

7
Preparate, nel frattempo, la farcia: lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la scorza ed il succo di limone ed amalgamate molto bene.

8
Riprendete la torta margherita e tagliatela in due dischi. Distribuite sul disco inferiore la farcia a base di formaggio spalmabile, coprite con il secondo disco e cospargete con abbondante zucchero a velo.

Servite il dolce in tavola.